Paso a paso
- 1
El día anterior dejamos porotos remojando en agua
- 2
Pongo a cocer los porotos a fuego medio hasta hervir, posiblemente tengamos que agregar hasta dos veces agua para que no se sequen. Cuando ya estén un poco blandos los apago y conservo.
- 3
Picamos cebolla en cubitos, zanahoria en cubitos, pimentón en cubitos y agregamos a un sartén con aceite, sofreímos, además sazonamos y agregamos pimienta a gusto.
- 4
Mientras picamos la papa en cubos y zapallo en cubos. Para luego agregar.
- 5
¿Cómo sabemos si mi sofrito está listo? El color de la cebolla es nuestra guía, ingresó al sartén blanca y cuando esté distinta, está lista, en la foto se nota la diferencia.
- 6
Luego agregamos las papas para que se salteen un poco, tapamos y dejamos unos 3 minutos
- 7
Ahora agregamos todo a la olla con los porotos y cubrimos con más agua.
- 8
Dejamos a fuego medio y la primera vez que hierva, agregamos el zapallo
- 9
Dejamos unos 15 min más y agregamos tallarines largos n5
- 10
Revolvemos y tapamos por 10 min más y listo.
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