En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla, cuando se vea tierna se añaden los ajos. Se agrega la carne molida y se cocina a fuego medio hasta que pierda su color rojo. Se añade los tomates y se cocina 5 minutos.

Se vierte el caldo o el agua, se sazona al gusto se sigue cocinando mientras se prepara la masa del pie. Una vez lista la carne se pone en un molde de 23 cm. En un bol se tamiza la harina, polvo de hornear, se sazona al gusto con sal y pimienta. Se le añade la mantequilla fría y cortada a cubos. Se mezcla con un estribo de pastelería o tenedor hasta que parezca migas de pan.

Se añade la yema y se va vertiendo leche a cucharadas hasta que se pueda formar una bola sin mucho amasar. Se aplasta con las manos sobre papel parafinado o plástico hasta que tenga el tamaño del molde. Se coloca encima de la carne y se estira con las manos para tapar bien la carne.

Se hornea en un horno precalentado a 180º C (350º F) durante 45 o 50 minutos o hasta que se vea dorado. Una vez listo se da vuelta en el plato donde lo vayan a servir. La masa quedará al fondo. Lo pueden servir con una ensalada.