1. Cortar la cebolla lila en rodajas y
colocarlas en un envase de cristal junto
con la pimienta negra en grano.

2. Se hierve y se mezcla el agua con la
sal, el azúcar y el vinagre a fuego
medio.

3. Cuando hierva, vierte el líquido en el
envase de cristal, lo cierras y lo dejas
reposar por un mínimo de 3 horas y
quarda el envase en la nevera. Quedan
mejor al día siguiente.

4. Pela, corta y hierve los plátanos en
agua con sal por 30-35 min a fuego
medio alto.

5. Corta y fríe el salami y el queso
blanco, a fuego medio en un sartén con
aceite de oliva. Puedes freírlos a fuego
medio hasta que estén doraditos o
como más los prefieras.

6. Aprovecha el mismo sartén para freír
los huevos al término que te guste.

7. Escurre los plátanos y recuerda
guardar un poco del agua donde se
hirvieron.

9. Vas a majar los plátanos e ir
incorporando el agua de la cocción de
los plátanos.

10. Luego, añades mantequilla, sal y
agua fría. Maja y sigue mezclando bien.

11. Añade todo en un plato.