Guiso de invierno, con porotos de manteca y húngaras. 👨🍳
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Siguen los días fríos y el cuerpo pide alimentos calentitos, una opción simple es un guisito de porotos, utilice unos de manteca que tienen una textura muy cremosa.🥣🥣👨🍳
Guiso de invierno, con porotos de manteca y húngaras. 👨🍳
Siguen los días fríos y el cuerpo pide alimentos calentitos, una opción simple es un guisito de porotos, utilice unos de manteca que tienen una textura muy cremosa.🥣🥣👨🍳
Paso a paso
- 1
Poner los porotos de manteca en una cacerola con agua y sal y cocinarlos a fuego medio hasta que se ablanden. Lavar, pelar y cortar los vegetales y las hierbas como mencionamos anteriormente. En un Sartén sin aceite desgrasar las húngaras.
- 2
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite vegetal, cuando calienta añadimos: zanahoria, cebolla, tomate, laurel, puerro, ajos, hierbas frescas, morrón verde lo dejamos unos 8 a 10 minutos, luego añadimos la pulpa de tomate, salpimentamos y agregamos las hierbas secas, dejamos 7 minutos, mezclamos, añadimos las húngaras y agregamos las papas, comenzamos a añadir el agua y bajamos el fuego a medio.
- 3
Mezclamos suavemente, y espumamos, añadimos los porotos y dejamos la cacerola semidestapada, para que evapore líquido.
- 4
Dejamos a fuego medio, atendiendo que no falte líquido hasta que las papas estén cocidas, comprobamos el condimento y si es necesario corregimos, cuando las papas están tiernas apagamos el fuego y dejamos reposar unos 4 minutos.
- 5
Servimos, (se puede añadir unas hojas de tomillo fresco) buen provecho!!!👨🍳👋🏻
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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