Falafel 🧆

Croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini, en pan de pita o bien como entrada.
Falafel 🧆
Croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini, en pan de pita o bien como entrada.
Paso a paso
- 1
👳♂️Dejar los garbanzos en remojo toda la noche. Al día siguiente cambiar el agua y cocinar.
- 2
👳♀️Colarlos muy bien y una vez secos procesar junto con los demás ingredientes. Debe quedar una pasta granulada, NO PURÉ.
- 3
👳Hacer bolitas con las manos y distribuir en una placa enaceitada para horno. Cocinar a fuego alto hasta que estén doraditos de ambos lados.
La receta original es frita pero yo no consumo frituras 😌
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