Torta navideña

Name: Torta navideña
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 200 g azúcar; Ralladura de limón o esencia de vainilla; 1/4 kg harina; 1/2 cucharada polvo de hornear; 100 g manteca derretida y fría; 100 g leche; 100 g cerezas frescas; 50 g nueces; 50 g almendras; 50 g fruta escarchada de mi recetario; 25 g cáscara de naranja escarchada

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Hace muchos años hacía esta receta en un molde de budín, tenía aceptable éxito.

Torta navideña

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Hace muchos años hacía esta receta en un molde de budín, tenía aceptable éxito.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

3huevos
200 gazúcar
Ralladura de limón o esencia de vainilla
1/4 kgharina
1/2 cucharadapolvo de hornear
100 gmanteca derretida y fría
100 gleche
100 gcerezas frescas
50 gnueces
50 galmendras
50 gfruta escarchada de mi recetario
25 gcáscara de naranja escarchada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema, aprox. 5 minutos
2

Tamizar la harina con el polvo de hornear. Agregar al batido la manteca reemplazando el batidor por cuchara de madera.
3

Incorporar la harina alternando con la leche. Agregar la ralladura de limón y esencia de vainilla mezclando suavemente. Agregar las frutas secas y las frutas escarchadas (https://Cookpad.com/ar/recetas/16650897-sandías-escarchadas?ref=you_tab_my_recipes) previamente pasadas por harina. La cantidad puede ser a gusto.
4

Verter en un molde enmantecado. Yo lo hago en el savarin de Essen.
5

Cocer en horno o en Essen aprox 40 minutos. Verificar pinchando con un palillo de brochette hasta que salga limpio.
6

Una vez fría cubrir con glasé y decorar con algunas frutas escarchadas a gusto. Las nueces y almendras para decorar deben ir tostadas. El glasé se hace con azúcar impalpable aprox 5 cucharadas y unas gotas de limón hasta que logramos una textura que se pueda verter sobre la cubierta de la torta.