Pollo escabechado con vinagre de kombucha
#GRINCH Bueno, yo soy del team Grinch, todos los días pueden ser tu día del amor… por qué restringir a 1 vez por año? Yo soy rebelde… no me gusta ser manipulada por los medios ni la propaganda. Tengo la gracia de Dios, de tener un matrimonio muy feliz y unido. Así es que para mí todos los días son el día del amor. Hoy cumplo 34 años de matrimonio y , en promedio general hemos sido muy felices. Mi hija casada ama la kombucha y con el tiempo ha ido acumulando mucho vinagre de kombucha. Y me trajo. Me encantó pues es muy dulce y delicioso. Así es que preparé el pollo con este vinagre y quedó exquisito. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
Pollo escabechado con vinagre de kombucha
#GRINCH Bueno, yo soy del team Grinch, todos los días pueden ser tu día del amor… por qué restringir a 1 vez por año? Yo soy rebelde… no me gusta ser manipulada por los medios ni la propaganda. Tengo la gracia de Dios, de tener un matrimonio muy feliz y unido. Así es que para mí todos los días son el día del amor. Hoy cumplo 34 años de matrimonio y , en promedio general hemos sido muy felices. Mi hija casada ama la kombucha y con el tiempo ha ido acumulando mucho vinagre de kombucha. Y me trajo. Me encantó pues es muy dulce y delicioso. Así es que preparé el pollo con este vinagre y quedó exquisito. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
Paso a paso
- 1
Disponer las presas en un bowl y agregarle la sal, pimienta a gusto y la pasta de ajos. Mezclar bien y embadurnar todas las presas.
- 2
Agregar el vinagre de kombucha y el tomillo. Mezclar y embadurnar bien.
- 3
Tapar con papel film o tapa y refrigerar al menos 3 horas (yo lo dejé toda la noche). Al día siquiente sacar del refrigerador y dejarlo unos minutos reposando a que tome un poco de temperatura ambiente.
- 4
Mientras picar las verduras y ponerlas a freír en el aceite.
- 5
Comenzar por la cebolla, los ajos, y cortar el pimentón.
- 6
Agregar el pimenton y cortar las zanahorias y agregar también.
- 7
Por último agregar el ají verde despepado y las rodajas de limón.
- 8
Mezclar bien, agregar un poco de sal de mar. Por último agregar las presas de pollo en la olla a presión con todo su adobo.
- 9
Mezclar con las verduras. Agregar el líquido de remojo de tomates deshidratados, mezclar y listo tapar la olla a presión y seleccionar nivel 1 y cuando comience a sonar contar 10 minutos y apagar el fuego. Esperar a que deje de sonar y abrir la olla y listo para servir.
- 10
Es un plato muy sabroso y no es difícil de preparar. Se puede acompañar de arroz graneado o quinoa.
- 11
NOTA: Si no tienes olla a presión lo puedes hacer igual cuidando que no se seque en olla bien tapada. Se va a tardar aproximadamente 35 a 40 minutos.
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