Espagueti a la cebolla caramelizada
Ya le quería cambiar am mismo espagueti rojo de siempre
Espagueti a la cebolla caramelizada
Ya le quería cambiar am mismo espagueti rojo de siempre
Paso a paso
- 1
Pon a cocer el espagueti en el agua hirviendo, la cda de aceite, sal y el ajo, por 12 minutos o hasta que quede al dente.
- 2
Por otro lado pon un poco de aceite y agrega la cebolla en un sartén a fuego bajo hasta que caramelice. Que agarre un color dorado oscuro.
Es importante moverle constantemente.
- 3
Una vez caramelizada retirar y en el mismo sartén derretir la mantequilla, a fuego lento hasta que cambie a color dorado.
- 4
Una vez lista la cebolla caramelizada y mantequilla de color dorado pasarla al la licuadora, junto con una taza de agua de la del espagueti.
A velocidad rápida en la licuadora hasta que tenga consistencia de salsa. - 5
En un plato aparte, mezclar las yemas, el jugo de limón y el queso parmesano.
- 6
Después, en el mismo sartén anterior, a fuego bajo agregar la mezcla de la licuadora la mezcla del huevo, limón y queso, e ir agregando agua del espagueti hasta que te agrade la consistencia.
- 7
Por último, agregamos el espagueti y mezclamos bien para que quede cubierto por la salsa.
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