En un bol ponemos las zanahorias ralladas, la harina, el polvo de hornear, la canela. Mezclamos bien hasta que la harina vaya tomando un color anaranjado.

Salió nuestro bizcochuelo re lindo. Ahora lo dejamos enfriar porque sino no podemos trabajar.

Vamos por el relleno. Mezclamos todos los ingredientes y le mandamos como 30 minutos en la heladera. Necesitamos que tanto nuestra crema como el bizcochuelo estén fríos.

Ahora tenemos que dividir en 2 nuestro bizcochuelo. Recomiendo paciencia, una silla y dos cuchillos.

Ponemos nuestra crema y si les pinta, pican unas nueces o almendras y las esparcen por la crema antes de ponerle la otra mitad del bizcochuelo arriba.

Heladera por otros 20 minutos. Mientras esperamos ponemos a derretir nuestro chocolate blanco a baño María.