Deliciosa crema de calabaza (auyama - zapallo) muy fácil de hacer y nutritiva.

Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten.

Pensé y pensé pero paso el verdulero y compre un pedazo de calabaza, 1 batata blanca, aquí las hay amarillas pero no la encontré y tenia las papas y puse manos a la obra, y me salio un puré de papa delicioso, espero les agrade.

Hoy fui con mi esposo al super, es peor que andar con ninos; de todo quiere le guste o no, si lo anuncian en la tele es bueno, el echa en el carrito y yo veo la oportunidad y las saco el cuento de no acabar.Luego guardar las cosas, acomodar, chequear que lo de nevera quede bien distribuido bueno ya saben todo esto, digo voy a hacer arroz con pollo y unas habichuelas rojas y me dice por que no haces arroz con alitas y alitas guisadas de aqui nacio esta extrana receta espero sea de su agrado.

Este arroz se hace de forma diferente, ya que primero hacemos el arroz blanco y luego la salsa de cilantrillo y cerveza. Queda delicioso y en mi hogar lo hago casi siempre cuando cocinamos carnes a la parrilla. Espero les guste.

El sofrito es la base de la mayoría de los platos que preparamos en nuestra isla. El sabor que le da a nuestras comidas es divino. Cada hogar tiene su receta y siempre está presente en nuestros guisos.

Quería desayunar algo distintos y preparé este omelette de espinacas el que luego envolví en una tortilla para burritos o wraps. Aunque para esta ocasión utilicé sólo espinacas, la verdad es que puede añadir lo que a usted le guste. Si quiere hacerla más saludable, utilice aceite en aerosol antiadherente en vez de mantequilla y en cuanto a los huevos, utilice 1 yema y tres claras, en vez de 3 huevos enteros. La mayonesa y el queso puede utilizarlos bajos en grasas.

Hoy me metí en la cocina pensando en preparar algo que nunca hubiera hecho y encontré unas pechugas y dije vamos a ver que sale vi un pedazo de calabaza ya lo tengo, una receta con trozos de pechuga en salsa de calabaza

El cereal de avena es muy nutritivo, en mi isla es el preferido de muchos en el desayuno. Es muy común encontrarlo en la mayoría de las cafeterías del país. Lleva canela, vainilla y mi toque personal, una pizca de clavos molidos, lo que la hace irresistible.

Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!!

La pana, también conocida como panapén, buen pan o "breadfruit", entre otros, es una fruta que se encuentra en el caribe, entre otros lugares. Tiene la particularidad que aunque es una fruta, no sabe a fruta y sus aplicaciones en la cocina son para recetas parecidas a lo que hacemos con platanos machos o papas. Por ejemplo; tostones (patacones) majados, pastelones, rellenos (bombas) y hasta flanes entre muchas otras más. Si tienes la bendición de contar con este manjar en tu país, no dejes de probarlo, pues verás lo divina sabe.

Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos.

Luego de las 10:00 am son riquisimos para acompanar con café o cualquier bebida escogida esta receta es de mi pais PR donde se ha perdido el gusto por nuestras recetas típicas.Vienen de cajita pero jamÁs tienen ese gusto que le daban nuestras abuelas, madres y las que nos gusta seguir disfrutando y recordando nuestra niÑez. si vas a la playa y llevas un fogon son un tremendo acierto. bueno intentalos y pruebalos.

La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!!

Desde pequen@s se nos enseñan hacer este plato que se complementa de mil maneras es tan típico como decimos como "el coqui" hoy me puse a cocinar y lo complemente con arroz blanco, habichuelas y tostones, espero sea de su agrado.

En mi PR por lo menos preparar este plato como minimo dos veces por semana a nuestras parejas y para nosotras es algo especial, es como comer fuera ya que es una tradicion muy nuestras.Se prepara con cualquier habichuela yo lo he preparado hasta con habichuelas blancas y es bien rica, espero sea de su agrado.Vídeo: Arroz con habicuelas al estilo Puertorriqueños

Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados.

Esta receta es lo que puedes llamar pan frito, es muy sencilla y tiene un pedazo de mi corazón , por que es unos de esos platos que me hacen recordar cuando era niña, Vieques es una Isla parida por Puerto Rico, a solo millas de Puerto Rico, donde la gente conserva una actitud jibarita o campesina, es pura playa, porque es tan pequeña que puedes ir a la playa a pie desde el punto medio de la Isla De Vieques, El plato típico es pescado, langostas, camarones y jueyes, calamares, pulpo y todo crustáceo que puedas imaginar, sin mucho costo, los mariscos se venden en las calles como algo normal, en precio que cualquier persona puede pagar.

Esta receta es ideal para agregarle a las empanadas mientras las comes

#calendario2022🍓🍫🫐Fue elegida como el mejor postre “del mundo”, quedó demostrado en un ranking internacional donde quedó en el primer puesto.El sitio se llama Taste Atlas y entre 5 ⭐️ la 🤩CHOCOTORTA🤩sacó 4.8 ⭐️ Pienso qué hay tantos y tan exquisitos postres y dulces como la famosa 🍫CHOCOTORTA🍫….Es riquísima!!, no lo dudo…pero la 🥥🤩🥥🥥COCOTORTA🥥 que hice para el cumpleaños de mi nieto el año pasado no tenía nada que envidiarle….😄😄Choco 🍫🍫Coco 🥥🥥 Dos maneras de prepararlas muyyyy riquísimas 🤩👏😋🍫🥥🍫🥥 Pero no creo que sea para tanto en su elección….La 🥥COCOTORTA🥥 fue la portada de mi almanaque Cookpad 2021🥥😋🍫🤩👏❤️Ahhhh me olvidé comentar que en dicho sitio también se eligieron El Asado-El Chimichurri-La Milanesa-La Parrillada-Los Alfajores y por supuesto…..EL DULCE DE LECHE ARGENTINO 🇦🇷🤩❤️👏👍🏻😍🇦🇷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(Fuente de información artículo de El Litoral.com)

El puchero tiene su origen en España y los argentinos heredamos esta comida y la adaptamos a nuestras costumbres hasta transformarla en uno de los "platos típicos de la Cocina Argentina"El puchero llega a la Argentina junto con las corrientes inmigratorias de finales y mediados de siglo XIX, fomentadas por los presidentes Mitre, Sarmiento y Avellaneda. Era la comida básica de las familias españolas que llegaban y se alojaban en el Gran Hotel de los Inmigrantes situado en el Puerto de la Ciudad de Buenos Aires, para establecerse luego en el interior del país, o bien compartir con sus compatriotas una vivienda una vivienda en los Conventillos de La Boca, Barracas o San Telmo. Si paseamos por esos barrios podemos ver la fachada de ellos que nos observan desde un pasado no tan lejano.Émile Daireaux, escritor argentino de origen francés, lo definía como “una mezcolanza abundante y burguesa”. El puchero, como muchos de los platos de olla, permitía cocinar varios ingredientes en un único recipiente al mismo tiempo este plato varíaen función de los vegetales disponibles en cada estación del año.De bajo costo y simple preparación. Bastaba colocar todos los ingredientes en la olla con agua y dejarlos cocinar.De donde deriva su nombre?. El polígrafo gallego Julio Camba, dice que el puchero no es tan original de España, puesto que otros países europeos también dan cuenta de este cocido:Se denomina"puchero" a la olla donde es preparado

#repesca + #DelantalDorado23La Carbonada es uno de los guisos Clásicos Argentinos, de origen criollo de la época de la Colonia, tiene sus raíces en Bélgica (carbonnade) pero trajeron los Españoles. La receta, cuya columna vertebral son las verduras (zapallo, papa, cebolla y choclo, entre otros) y la carne fue modificándose y adaptándose durante el tiempo, la cocina Criolla es la que fusiona elementos españoles con los autóctonos de los ámbitos hispanohablantes elaborada con ingredientes primarios locales como zapallo, papa, tomate o maíz, sembrados y cosechados en su lugar de origen un delicioso guiso incorporado a nuestros hábitos tal vez desde las primeras épocas de la colonización. En nuestros pagos se suprimió esta última y se le sumó el maíz y una original forma de servirlo: dentro de la misma gran cáscara del Zapallo.No cabe duda de que la Carbonada ocupa un lugar prominente dentro de la cocina criolla guisada y muestra de ello son los siguientes versos que figuran en el Martín Fierro: "Eran los días del apuro y alboroto p’al hembraje / pa preparar los potajes / y osequiar bien a la gente, / y ansí, pues, muy grandemente / pasaba siempre el gauchaje.// Veniá la carne con cuero, / la sabrosa carbonada, / mazamorra bien pisada, / los pasteles y el güen vino".Recetas Tradicionales Argentinas 🇦🇷

La salsa chimichurri es un aderezo originario de Argentina 🇦🇷que se utiliza para condimentar las carnes asadas o a la parrilla. Esta salsa es muy popular existen muchas versiones de la misma con una combinación de hierbas, que según la receta o manera de preparar tienen más de secas que de frescas o viceversa con un suave toque picantito por el ají y la pimienta.Los ingredientes de la chimichurri deben ir picados a cuchillo, por lo menos las hierbas, no triturados, para conseguir la consistencia característica de esta salsa que sirve no solo para regar los asados sino también para marinar pescados, carnes, pollos y para los clásicos choripanes de una textura más bien líquida infaltable en los asados Argentinos 🇦🇷 junto con la Salsa Criolla, Fácil y rápido de preparar, según dicen la salsa la invento un tal James Curry otros dicen que la palabra viene de la deformación Jimmy Curry o "Give me Curry" también dicen que en las estancias de sur donde los patrones auspiciaban los asados de los peones acompañaban con salsa curry y la expresión Gaucha ¡Che, mi curry! y de ahí la deformación y palabra chimichurri, esta receta es el chimichurri clásico ya que hay variadas versiones .

Este guiso nació un finde largo, cuando tenía ganas de cocinar tranqui y aprovechar lo que había: un poco de carne para guiso, zapallo, batata, y... ¡el asado con papas que sobró del día anterior!Mezclé todo en una olla y salió un guiso humeante, bien sabroso y reconfortante, ideal para la consigna de invierno.Porque en casa no se tira nada, y los sabores de ayer pueden mejorar el plato de hoy 💪💛 #delantalcookpad2025

Esta es la típica salsa criolla que se prepara para acompañar el asado , pollo pescado cocido a la parrilla. Recuerdo que en casa la preparaban dando ese pequeño hervor a los vegetales (también se puede hacer en crudo) #autentica #salsacriollaargentina.

La salsa criolla Argentina junto con el chimichurri infaltable en los asados Argentinos es para acompañar carnes rojas asadas, chorizo y achuras también para pollos y pescados, bruschettas, es un preparado con vegetales crudos y condimentados.Esta receta es de by @Aldana me pareció fácil, sencilla de preparar y sobre todo salió riquísima ideal para las que contamos con poco tiempo.

#carnesargentinasEl vacío es uno de los cortes que se hacen en la parrilla argentina o al horno, es un corte fibroso y jugoso, con un sabor exquisito.La salsa criolla Argentina contiene vegetales (cebollas rojas y morrón rojos y verdes, tomates) finamente picados, macerados en una mezcla de aceite y vinagre y sazonados con orégano, ají molido y pimienta negra a veces se agrega ajo y perejil, dependiendo de lo que se pretenda servir con la salsa, aporta mucha frescura y una acidez agradable.Es una salsa bastante avinagrada, ya que usa una cucharada de vinagre por cada dos de aceite.En Argentina, estas salsas y condimentos así como el chimichurri se sirven con los asados.La salsa criolla es un maravilloso acompañamiento para la carne o el pescado, frito o a la parrilla, empanadas, sándwiches como el Choripan muy rápida y fácil de preparar con un incomparable sabor.

Las empanadas Argentinas uno de los platos más representativos de la gastronomía Argentina con una infinidad de recetas y rellenos entre las más populares están las de Carne, Pollo, Jamón y Queso estas Empanadas de Choclo y Queso con una irresistible Salsa Blanca sencilla y rápida, no quedan atrás , dónde utilizamos ingredientes que se consiguen fácilmente con un relleno cremoso y con mucho sabor.Recetas Tradicionales Argentinas 🇦🇷

Acompañame a probar estas empanadas criollas de la carne más tierna y sabrosa cortada a cuchillo.✨Para que queden jugosas en su punto justo es necesario respetar la proporción 1:1 entre la cebolla y la carne.#Empanadas#DelantalCookpad2025

Esta receta de origen argentino es ideal para acompañar carnes, y para aderezar algunas ensaladas, te va a encantar! Además, es muy fácil de preparar.Por su sencillez y economía de los ingredientes se puede encontrar en otras culturas con distintas denominaciones y variantes.Salsa criolla es la denominación común para un preparado simple en forma de salsa o adobo culinario, ampliamente difundido en América Latina.#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado