Ensalada de patata, alubias y frankfurt al pesto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol ponemos la patata cocida (según el truco vinculado) cortada en trozos de bocado.
- 2
Cortamos los frankfurt en rodajas del grosor que os guste y salteamos en una sartén con 1 c.s. de aceite.
- 3
Mezclamos en el bol de la patata, los frankfurt con su aceite, las alubias y la mozzarella. Añadimos 1 c.s. de pesto y mezclamos con cuidado para no romper ni las alubias ni la patata. Yo lo hago con una cuchara apoyándola en el lateral del bol.
- 4
Salpimentamos al gusto o añadimos más pesto.
- 5
Dejamos en la nevera hasta la hora de emplatar.
- 6
Mezclamos una vez más y podemos añadir cebolla crujiente y piñones para dar otra textura.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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