Casi no asimilo el sabor del arroz integral pero a veces le añado diferentes cosas para variar🤷‍♀️en este caso lo hice con curry#LaCocinaNosUne

Este bizcocho lo prepare con algunas cosas que tenía en la alacena y nevera, a mi vecina Lidia le encanto, ella es mi probadora. Espero que sea de su agrado ya que no hay que salir corriendo al super a comprar nada, pues cuando hago la compra, digo los encargos porque como estan las cosas, la compra es del pasado.

Esta semana estuve en la oficina de mi doctor y encontré en una revista del 2013 esta fabulosa receta y no dudé en hacerla. El resultado, delicioso!!! Pueden imaginar con fresas y crema batida? sublime!

Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten.

Es una receta bien fácil y que saca de apuro a la hora de salir del paso

En mi PR por lo menos preparar este plato como minimo dos veces por semana a nuestras parejas y para nosotras es algo especial, es como comer fuera ya que es una tradicion muy nuestras.Se prepara con cualquier habichuela yo lo he preparado hasta con habichuelas blancas y es bien rica, espero sea de su agrado.Vídeo: Arroz con habicuelas al estilo Puertorriqueños

Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!!

Bien fácil siempre me saca de apuros con mi hijo menor... a veces no quiere comer y en lo que busco que darle le hago el requesón pa distraerlo 😁aparte hoy se hace ya un año del huracán maría y al perder los alimentos en mi hogar esta fue una de las recetas que pude rescatar con la leche que me quedaba😔

Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!!

Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.

Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados.

En este tiempo de Acuartelamiento he tenido que cocinar con lo que este en la Nevera para no perderlo por eso las Plantillas son de Tacos.

En esta cuarentena el panadero que vive dentro de mi se ha manifestado de forma extraordinaria 😂 me encanta cocinar pero mi pasión es hornear. Excelente receta para hacer con los niños que se entretengan haciendo las bolitas o dándoles la forma que quieran.

Que me han regalado una caja con batatas, ya las hice al horno, fritas, majadas, hervidas y pues no encontraba que más hacer así que me dije ”esa batatita está bien dulce, como para flan" y ni tonta ni perezosa fui corriendo a hacer está ricura. Espero les guste tanto como a mí familia! 😊

#aprendiendo son buenas las conservas para cuando no hay dicha fruta y ocupamos para alguna receta

Una receta otoñal, en algunos años se logró cultivar en un rancho llamado San Pablo frutos rojos, la abuela aprovecha al máximo para conservarlos en mermeladas o secos en lascas, los secaban al sol sobre piedras de laja.#YoCocinoConCookpad

Los tejocotes son los frutos que más me hacen recordar la infancia, pues me trae el recuerdo de la Navidad, las Posadas, las fiestas, pero sobre todo, me recuerdan a una señora amiga de la familia, que cada vez que nos visitaba, siempre nos llevaba un dulce hecho por sus manos mestizas y de tradición, y los tejocotes en almíbar era uno de esos dulces que nos preparaba.

Video Receta aquí https://youtu.be/1At0q8cGKps

En el mundo colonial mexicano las especias fueron un lujo comparado con el oro, solo los adinerados las poseían en los recipientes de talavera con candados de plata y la Doña traía su llave en el seno en cadena con su reloj .#YoCocinoConCookpad

Les platico que me regalaron muchos duraznos y corrían el riesgo de echarse a perder y para que no pasara eso decidí prepararlos en almíbar...

Un dulce rico y delicado de sabor cítrico y único con un toque mexicano.

Hay veces que sólo pongo las recetas como recordatorio pues son tan simples que no requerirían un espacio, pero resulta que ayer compramos una piña pero salió un poco ácida, así que decidí hacerla en almíbar para que no se desperdiciara y quedó deliciosa

Me gustan mucho los duraznos en almíbar, pero encuentro los enlatados demasiado dulces, además de que evito los conservadores. Esta receta es sencilla y rápida, y sirve para hacerlos en conserva, siguiendo el procedimiento usual con frascos esterilizados.

Para eliminar lo más posible los conservadores artificiales de lo que comemos, es mejor hacerlo en casa

Está receta la preparaba mi abuela paterna. En realidad es lo unicot que le quedaba bien. Yo me identifico con ellos porque me gustaban mucho cuando era niña. #yosoy #micaminito

En casa nos gustan muchos los duraznos, y ésta es la época. Así que a comer duraznos y más ricos que los enlatados. ॐ

No se si les he comentado que tengo un árbol de kumquats y este año ha dado una gran cantidad y ya no se qué hacer con tantos, ya en casa no quieren saber de mermelada, así que ahora ensayé a prepararlos enteros y quedan realmente hermosos.Mi árbol de kumquats pertenece al grupo "Fortunella Japonica" a la variedad redonda también llamada "Marumi kumquat" o "Morgani kumquat", curiosamente la piel tiene un sabor dulce pero el centro es muy ácido por lo que normalmente sólo se puede usar para hacer mermeladas o jaleas. En China y otros países asiáticos esta variedad de kumquats simboliza buena suerte y se tiene como planta en las casas y se obsequia durante el año nuevo chino.*Hacerlos enteros resulta mucho más fácil que hacerlos en mermelada pues al partirlos tienen muchas semillas y resulta muy laborioso retirarlas.**Cfr. vid Wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Kumquat

Un postre muy tradicional de la temporada navideña, tienen un sabor tan intenso que no dejarás de comerlos

Desde que empecé a intentar llevar una alimentación más balanceada que tengo en la cabeza que “todo puede tener su versión saludable”. Hoy en día con todos los nuevos productos y reemplazos de pueden hacer muchísimas cosas! Estaba justo pensando en una miel o jarabe sin azúcar y di con esta receta. Es una gran opción ya sea para hotcakes o postres como para usar como parte de otras recetas. #reto21dias

La tapioca es considerado un alimento de raíces latinoamericanas y se cree que su cultivo comenzó 10.000 años atrás en la zona del Brasil y Paraguay extendiéndose por toda América hasta representar un alimento esencial para las culturas prehispánicas y hasta la fecha se posicionó en la gastronomía mexicana popular. De acuerdo con un estudio de la universidad de newcastle la tapioca es rica en linamarina un componente que ayuda a eliminar las células cancerosas además aporta hierro mejora la circulación sanguínea y oxigena las células mejora la digestión y previene el estreñimiento y ayuda a la inflamación y reduce el riesgo de osteoporosis contiene ácido fólico y proteínas tiene propiedades medicinales ayuda al dolor de los huesos ayuda a la pérdida de peso y lo mejor no contiene gluten.