Limpiar y sacar los arbolitos de la coliflor. Lavar, yo la dejo en agua con desinfectante por 15 minutos.

Quitar el agua y déjarlas secar.

Por otro lado en un bowl pequeño revolver el aceite de oliva, el yogur griego, el huevo, pimienta limón y sal y pimienta al gusto

Bañar la coliflor con esta mezcla que quede bien cubierta

Mete a la air fryer por 20 minutos a 200°C. A la mitad de tiempo darles vuelta.

Una vez pasado el tiempo estarán listas! Yo las acompaño con aderezo de mayo chipotle, búfalo o honey mustard.