Pochas a la Navarra

Name: Pochas a la Navarra
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Alubias Pochas; 1 Pimiento Verde; 1 Tomate; 3 Dientes Ajo; 1 Cebolla; 1 Puerro; 1 Zanahoria; aove; Sal

Ainara Roca @AinaraRoca14

Os traigo una receta de mi Tierra, Navarra 😍 Un plato muy típico, que espero que os guste.
En general, se suele llamar pochas a las alubias, judías, habichuelas, cuando se sacan de la vaina y no se ponen a secar sino que se cocinan frescas.

Pochas a la Navarra

Ainara Roca @AinaraRoca14

Guardada

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Ingredientes

1 h total (15min de elaboración, 45min de cocción)

2 personas

500 grAlubias Pochas
1Pimiento Verde
1Tomate
3 DientesAjo
1Cebolla
1Puerro
1Zanahoria
aove
Sal

Guardada

Paso a paso

1 h total (15min de elaboración, 45min de cocción)

1

Yo he comprado las Pochas congeladas en Mercadona, pero se pueden comprar frescas también. En la foto se me ha olvidado poner la Cebolla y los Ajos🤦🏻‍♀️
2

Echamos las Pochas en la Olla con sal y cubrimos de agua. Cocemos durante 15 min
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Mientras se hacen las Pochas, vamos cortando las verduras para hacer la salsa. Cocemos durante 30 min aproximadamente con un chorrito de AOVE
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Una vez hechas las verduras, quitamos un poco de agua, le echamos una cucharadita de Maizena para que espese la salsa y trituramos. Si vemos que está muy líquida, y nos gusta más espesa, le echamos otro poco de Maizena. Probamos y echamos sal al gusto.
5

Escurrimos las Pochas, las echamos en la salsa y dejamos cocinar durante 5-10 minutos más
6

Y ya estaría. Listo el plato para degustar esta maravilla de la Cocina Navarra. Espero que os guste y... On Egin (Que aproveche) Y por supuesto este plato hay que acompañarlo de unas buenas Guindillas!!