Pan dulce riquísimo
Nada más rico que un pan dulce artesanal. Fácil, rico y económico. Con esta receta salen 5 panes de medio kilo o 10 de un cuarto. La cantidad de frutas o frutos es a gusto mientras más frutos tenga más rico será aunque más le va costar leudar a la masa.
Pan dulce riquísimo
Nada más rico que un pan dulce artesanal. Fácil, rico y económico. Con esta receta salen 5 panes de medio kilo o 10 de un cuarto. La cantidad de frutas o frutos es a gusto mientras más frutos tenga más rico será aunque más le va costar leudar a la masa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos la esponja, en un bol colocamos la leche tibia, la levadura desgranada y mezclamos bien con azúcar y la harina.Tapamos y dejamos descansar un ratito.
- 2
Hacemos una corona en la mesa con la harina y colocamos en el centro todos los ingredientes menos la manteca (la esponja, extracto de malta, ralladuras, huevos, esencias, azúcar).
- 3
Amasamos bien hasta lograr una masa lisa y tierna si es necesario agregamos más harina.
- 4
A esa masa le integramos la manteca pomada. Utilizamos más harina si es necesario. La masa tiene que ser tierna pero un poco pegajosa.
- 5
Con la ayuda de dos cornet integramos las frutas y frutos que queremos ponerle a nuestro pan dulce.(Con la mano resulta más difícil porque la masa es pegajosa y mientras más harina le pongamos más seco va ser nuestro pan dulce y no es la idea).
- 6
Dividimos en 5 bollitos iguales de 500 g aproximadamente y colocamos en moldes. Dejamos descansar de 3 a 4 horas.
- 7
Pintamos suavemente con huevo y cocinamos en la parte más alta del horno a fuego mínimo (para que la cocción se correcta, no se nos queme abajo y no nos salga crudo) aproximadamente 40 minutos pinchamos con un Palito si sale limpio ya esta listo.
- 8
Listo dejamos enfriar y decoramos a gusto con glasé o chocolate.
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