Tomar una ensaladera grande y verter el queso mascarpone con el azúcar y batir hasta mezclar bien el todo.

Triturar bien las peras y tomar un poco para disolver las hojas de gelatina ablandadas en agua fría.

Para disolver la gelatina utilizamos el microondas por pocos segundos mezclamos bien y añadimos a la otra cantidad de pera, mezclando bien.

Mezclamos bien. montar la crema, pero no demasiado, debe ser semi montada.

Añadimos la nata semi montada en la ensaladera y mezclamos con cuidado desde arriba hacia abajo.

Enfriar bien y romper con las manos.

Tomamos una sacapoche y llenamos los vasos por la mitad.

Añadir los trocitos crujientes y completar con la otra mousse.

Disolver el chocolate y guarnir los vasos.

Poner en el frigorífico por más o meno 2 horas y servir.

Vertemos la pera con la gelatina en la ensaladera con el queso mascarpone y el azúcar.

Tomamos 4 vasos como en la foto, en el horno caliente ponemos los trozos de bizcocho hasta obtener trozos crujientes.

Gracias por leer mis recetas.