Limpiaremos las verduras y las cortaremos en trozos medianos. Pondremos un chorro de aceite en una cazuela y le añadiremos las verduras. Las dejaremos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Le añadimos agua hasta que cubra la verdura por completo. Le ponemos sal. Dejamos que cueza a fuego medio durante 25 min aprox.

Entonces cogemos una batidora. Yo suelo quitar un poco de caldo y lo guardo en un vaso. En caso de que el puré quede muy espeso le añado el caldo, y sino lo guardo para usarlo en otro momento. Batimos muy bien las verduras hasta que quede un puré homogéneo. Rectificamos de sal. Y listo!