Lavar y cortar el zapallito en cubos grandes, poner a cocinar en una olla con un poco de aceite y sal hasta que este blando, agregar el orégano, sacar el exdente de agua que largo y reservar

Pelar la cebolla, cortarla en cubos más pequeños que el zapallito y poner a cocinar con aceite a esto le agregamos el ajo picado y la zanahoria rallada una vez cocido agregar al recipiente donde están los zapallitos y mezclar Rectificar sabores