Tartiflette al tentación
Un plato de entrada francés. Muy divino.
Paso a paso
- 1
En una sartén rehogue la mantequilla y la cebolla cortada en pluma por 2 min sin dejar que dore. Después añade el vino blanco y deje reducir por 5 min y reserve.
- 2
Cocine las papas en agua con sal hasta que estén al dente. Pélelas y córtelas en rodajas gruesa regulares.
- 3
Corte la tocineta en cubos pequeños y dórelos en una sartén.
- 4
En el molde donde se va a preparar el tartaflette, añade en el fondo la crema de leche; sobre ella disponga las rodajas de papa, luego la capa de cebolla y una capa de tocineta y salpimentarlo.
- 5
Corte en rebanada en el molde para cubrir las papas, la cebolla y la tocineta.
- 6
Hornee de 10 a 15 min a 250º, hasta obtener un dorado uniforme sobre todo el queso.
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