Sopa de chile poblano y queso Oaxaca
Sopa tradicional de chile poblano y queso Oaxaca, plato típico mexicano.
Sopa de chile poblano y queso Oaxaca
Sopa tradicional de chile poblano y queso Oaxaca, plato típico mexicano.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien los ingredientes.
- 2
Asar los chiles problanos, pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en rajas medianas. Cortar las calabacitas en cuadros medianos.
- 3
En una cacerola a fuego medio poner la mantequilla, una vez derretida, agregar la cebolla, el ajo, y sazonar por 1 min, después agregar los chiles poblanos y sazonar 1 min más, enseguida agregar las calabacitas, el agua, cilatro, cubo de caldo de pollo, mover y tapar. Sal al gusto. Bajar el fuego y cocinar por 10 min o hasta que la cabalacita esté suave.
- 4
Apagar el fuego y agregar el queso Oaxaca (quesillo).
- 5
Sirve y disfruta tu sopa caliente.
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