Arroz con leche
Teresa Baralt @tere_baralt
Ésta receta me la pasó mi mamá, era de mis postres favoritos cuando era niña. Es muy fácil de preparar, el único tip que les daría es que lo vigilen bien y muevan de vez en cuando y en cuanto lo sientan un poco espeso sáquelo del fuego en seguida porque una vez servido, aún espesará un poco más.
Arroz con leche
Ésta receta me la pasó mi mamá, era de mis postres favoritos cuando era niña. Es muy fácil de preparar, el único tip que les daría es que lo vigilen bien y muevan de vez en cuando y en cuanto lo sientan un poco espeso sáquelo del fuego en seguida porque una vez servido, aún espesará un poco más.
Paso a paso
- 1
Lave el arroz y póngalo a cocinar con el agua, el pedazo de cáscara de limón y la rama de canela.
- 2
Cuando empiece a ablandar y se haya evaporado el agua, póngale la leche bien caliente y el azúcar.
- 3
Déjelo cocinar a fugó medio hasta que espese moviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo, aproximadamente una hora. La leche tiene que estar hirviendo, si el fuego no está suficientemente alto se tardará mucho en espesar y el arroz se puede batir, así que procure vigilarlo para que esté hirviendo bastante sin que se derrame.
- 4
Retire los trozos de canela. A mí me gusta dejarle la cáscara de limón ya que es como un pequeño premio cuando te toca, me encanta el sabor, pero si prefiere puede retirarlas también.
- 5
Viértalo en moldes individuales o en un refractario redondo y espolvorée con canela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa Baralt le encantará ver cómo quedó.
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