Desgranar los porotos y ponerlos a cocer en olla a presión 20 min o en olla convencional 40 min con el zapallo en cuadritos, el ajo, 2 hojas de albahaca sal y aliños a gusto.

Freír cebolla y agregar a la olla.

Con el cuchillo picar los choclo y molerlo en la juguera junto con 3 hojas de albahaca (debe quedar una crema).

Agregar la crema de choclo a la olla y revolver hasta que la crema este cocida aprox 10 min (debe quedar una mezcla fácil de revolver, si queda muy espesa se le agrega leche).

Servir de inmediato con unas gotas de ají color a gusto, lo ideal es acompañarlo con ensalada de tomate con cebolla y cilantro. Exquisito!