Cortar el brócoli y ponerlo a cocer a fuego vivo con un poco de sal hasta que esté tierno. Entre 8 y 10 minutos será suficiente, dependiendo del tamaño de los trozos.

Mientras tanto, dorar las pipas a fuego medio en una sartén con la cucharadita de aceite. Ir removiendo para que se hagan por ambos lados. Reservar 1/4 parte sobre papel absorbente y, el resto, echarlas en el vaso batidor con el aceite incluido.

Añadir al vaso batidor el brócoli, la leche y una taza del agua de la cocción, reservar el resto del agua por si hiciera falta añadir más para ajustar la textura de la crema. Procesar a velocidad máxima durante 5 minutos, salpimentar al gusto y volver a poner la crema a fuego suave.

Servir con las pipas reservadas por encima y unas de gotitas de aceite.