cogemos una bandeja para horno y ponemos una cucharada de aceite en el fondo esparcimos bien todo el fondo y ponemos todas las verduras picadas ,salpimentamos al gusto y regamos las verduras con un chorrito de aceite de oliva.

luego tapamos la fuente y las verduras con papel de aluminio y horneamos 15 minutos a 180 grados,mejor es que las patatas las friamos un poco antes de meterlas al horno.

mientras se hacen las verduras limpiamos la dorada ,salpimentamos al gusto la dorada,pincelamos los lomos y el interior con aceite de oliva y espolvoreamos por encima de la dorada el ajo.

cuando esten las verduras retiramos del horno y colocamos encima la dorada,vertemos el vino blanco y metemos de nuevo al horno 15 minutos a 180 grados y cuando la dorada este hecha retiramos del horno dejamos enfriar un ratito y servimos acompañada de la verdura.