Pelar y cortar en laminas una zanahoria. Hervir un poco para que sea mas facil de cortar. Con cortadores para galletas, hacer figuritas que le gusten y hervirlas otro rato hasta que esten blandas pero no se deshagan. Apartar en un plato donde se puedan ir enfriando.

En la misma olla, hervir el agua de nuevo y cuando rompa a hervir, meter varias hojas de espinacas lavadas (solo lo mas verde, sin tallos). Hervir tres minutos. Colar el agua y tirarla (las espinacas sueltan su sabor amargo en el agua).

Mezclar las espinacas ya hervidas con agua nueva, caldo y soya que pueda tolerar (o sal y limon). Licuar y poner a calentar. Cuando rompa a hervir, apagar y añadir agar agar o gelatina. Pasar a platos o envases bonitos que resistan calor. O esperar que enfrie un poco, no mucho, antes de pasarlo.

Cuando empiece a solidificar, probar a meter una figurita de zanahoria en la gelatina. Si no se hunde completamente, poner las otras. Si se hunde, dejarla y esperar un poco mas para probar de nuevo. Enfriar en nevera/frigorifico (no congelador). Servir frio.