Pollo en salsa de mamá
Hoy os enseño a como nosotros hacemos a nuestra manera el pollo en salsa, una receta que gusta en casa y espero que a vosotros también. Nosotros los solemos hacer con el contramuslo, pero lo podéis hacer con jamoncitos de pollo, en cuanto la salsa, está hecha a base de verduras y brandy.
Pollo en salsa de mamá
Hoy os enseño a como nosotros hacemos a nuestra manera el pollo en salsa, una receta que gusta en casa y espero que a vosotros también. Nosotros los solemos hacer con el contramuslo, pero lo podéis hacer con jamoncitos de pollo, en cuanto la salsa, está hecha a base de verduras y brandy.
Paso a paso
- 1
En una tartera, sellamos el pollo a fuego fuerte, reservamos. Picamos la cebolla y los ajos y lo pochamos en la misma tartera.
- 2
Añadimos las zanahorias y los pimientos picados y dejar que pochen. Pelar y trocear el tomate, agregamos al sofrito.
- 3
Cuando desaparezca el tomate, añadimos el pollo. Sofreímos un poco el pollo y añadir el brandy, dejar que evapore el alcohol.
- 4
Lo cubrimos con el agua o el caldo y dejar cocer 40 minutos. Añadimos el laurel. Apartar el laurel y el pollo, y trituramos la verdura.
- 5
Devolver el pollo con la salsa y darle un último toque de fuego al pollo. Lo podemos acompañar de arroz blanco o patatas fritas cortadas a cuadrados
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