Pickles de penca de acelga
Anahí Valerious Oppezzo @anytavalerious
En casa nada se tira todo se transforma, así que cuando se cocina acelga las pencas pasar a ser una guarnición.
Pickles de penca de acelga
En casa nada se tira todo se transforma, así que cuando se cocina acelga las pencas pasar a ser una guarnición.
Paso a paso
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Para preparar estás pencas, vamos a lavarlas bien y retirar los hilos de los laterales, cortaremos luego en el tamaño deseado según el frasco y las llevaremos al fuego con 2 partes de agua x 1 de vinagre de alcohol, además le agregaremos las especias aromáticas de nuestra preferencia, sal y pimienta. Las cocinaremos hasta que estén blandas.
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Una vez cocidas, las pondremos sin el jugo en un frasco previamente esterilizado, le pondremos hoja de laurel, tomillo, romero, pimienta y rodajas de limón, y cubriremos con vinagre.
Si vamos a consumir en los próximos días, las guardaremos en la heladera, si nuestro deseo es conservar, daremos vuelta el frasco bien cerrado para lograr el vacío.
Y listo, súper rápido y delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anahí Valerious Oppezzo le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es uno de los pasatiempos que más placer me da, aunque por la rutina no siempre lo puedo explotar como me gustaría.Eso de cumplir horarios nos hace cocinar con menos elaboración, pero cuando hay tiempo no me importa estar horas planeando y ejecutando.Estudiante de ps
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