Lavar muy bien la quinoa; refregandola con la mano sobre el colador debajo del chorro de agua hasta qué no se vea más espuma.

Cocinarlo con el doble de agua o caldo por 15 o 20 minutos hasta qué no quede líquido y la quinoa esté bien tierna, yo la procese un poco más. Para que quede más unida.

Como tenía un poco de garbanzos frezzados los procese y los hice como, una harina y de esta le puse 3 cdas

Dejar enfriar, condimentar y añadir el resto de los ingredientes. Se puede procesar un poco más para que quede más unida.

Aceitar muy bien un molde de pizza y colocamos la mezcla presionando suavemente para que quede una capa pareja y fina. Llevar a horno precalentado a 180 °C por unos minutos para que se seque todo, luego cubrir con la salsa y muzarella y llevar a horno hasta qué esté se derrita y se dore.