Ensalada César
Fernando aguilera @Fernandococina91
El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini Remigio Murgia, en México, en la ciudad de Tijuana, Baja California, aunque el plato se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini. Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo.
Ensalada César
El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini Remigio Murgia, en México, en la ciudad de Tijuana, Baja California, aunque el plato se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini. Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo.
Paso a paso
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Paso 1... empezaremos hacer una mayonesa casera... introducimos 1 huevo al recipiente que vayamos a utilizar (batimos un poco) y le vamos agregar el aceite cayendo en hilito.(importante) no agregar mucha cantidad de aceite a la vez... esto puede ocasionar que se corte la mayonesa..
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Si realizamos un buen procedimiento... la mayonesa quedará de esta manera... ahora agregaremos (medio diente de ajo y sal a gusto)..revolvemos un poco e introducimos el jugo de limón... esto hará que se vaya el sabor del aceite que se introduce... aprox 1 limón chico completo..
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Paso 2...le agregamos 2 cucharadas sopera de mostaza y 3 sardinas y mixeamos hasta lograr está pasta de la foto... con esto está lista la salsa
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Paso 3 (cocción del pollo)..retiramos la piel a las pata muslo... yo utilizo este corte porque no es seco como una pechuga...paso a seguir cortamos en cuadrados y le agregamos sal a gusto
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Paso 4.. En casos como estos me gusta agregarle harina al pollo para que en el momento que fritemos se genere una costra dorada rica en sabor..
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Paso 5...Una vez revuelta la harina con el pollo...agregamos aceite en una sartén y pasamos a fritar
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Paso 6 una vez dorada retiramos y debería quedar así
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Paso 7 (crutón)..yo utilicé pan lactal... cortamos 4 pan lactal a la vez en cuadrados (ni muy pequeños ni muy grandes) y colocarlos en la sartén... recomiendo no utilizar aceite ya que puede ser pesado al momento de ingerir todo junto..
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Una vez doraditos agregarle un poquito de sal y de orégano molido..(revolver bien) y retirarlo en un platito aparte..
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Paso 8...(Lavar bien la lechuga)
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Paso 9 (emplatado).. en un recipiente grande agregarle 2 cucharada sopera y agregarle por encima la lechuga (1 entera) cortada a mano en pedazos grandes
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Paso 10.. Agregar el pollo y los crutón y revolver despacio... paso final..( agregar queso rallado... yo me olvide meterlo pero es súper importante..
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Paso 11.. listo para disfrutar de un plato súper delicioso...muchas gracias por ver esta receta... Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando aguilera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/23997909
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Ensalada César (a mi estilo)
El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini, un inmigrante italiano que operaba restaurantes en México y en los Estados Unidos, Remigio Murgia, aunque el platillo se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini, su hija Rosa (1928–2003) contaba que su padre inventó la ensalada cuando el 4 de julio de 1924 se agotaron los suministros de la cocina, Cardini se las arregló con lo que tenía, y agregó el estilo dramático de preparación a un lado de la mesa y mezclando enérgicamente todos los ingredientes a la vista del comensal, no obstante varios empleados de Cardini se han atribuido la invención del plato, esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo, en su forma original, era preparada al momento delante del comensal y servida a un lado de la mesa. -
Ensalada César (casi la genuina)
La receta original fue elaborada en el Hotel Caesar’s por el chef del restaurante Cardini, Remigio Murgia, aunque el plato se denominó inicialmente ensalada de los aviadores ya que se hizo para ellos, cuando iban a Tijuana a buscar alcohol durante la prohibición o Ley Seca en Estados Unidos. Después Cesare Cardini registro la salsa con el nombre de Cardini´s Original Caesar Dressing Mix y se empezó a denominar como Ensalada Cesar en honor al cocinero César Cardini, dueño del restaurante.La genuina, no llevaba anchoas
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Ensalada César
Es una ensalada ya clásica cuya característica más original son los trocitos de pan frito y su extraordinaria salsa que acompañada con la lechuga provoca un maridaje que la hace universal.Actualmente se disputan el origen de la famosa Ensalada César, Estados Unidos, Italia y México. Y si esta última versión es la cierta (en Tijuana), sería cierta su triple nacioalidad, dado que "Caesar", era un italiano que procedente de San Diego (Estados Unidos) tenía un restaurante en Tijuana (México), donde inventó esta ensalada. Hoy Tijuana reclama la nacionalidad (han ganado el récord guinness a la ensalada césar más grande del mundo).Pero, en cualquier caso, y aceptando todos los méritos de Tijuana para ser su cuna, lo cierto es que esta receta se ha hecho famosa en los restaurantes de los cinco continentes.Vídeos: Ensalada César
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La Ensalada César es una ensalada de lechuga romana, pollo a la plancha, trocitos de pan tostado aliñados (los famosos croûtons en francés, o picatostes en español), y queso parmesano. El inventor de esta ensalada fue el cocinero César Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño del restaurante llamado César Cardini.Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en gran variedad de restaurantes del mundo.Ayer la preparamos en casa para comer, eso sí, a nuestro estilo, tuneando algunos de sus ingredientes.En nuestra ensalada, hemos utilizado picatostes sin gluten de ajo y perejil que la marca ESGIR nos envió a casa para que los conociéramos y la hemos aliñado con la salsa mayonesa ligera de SALSAS J.R que también nos regalaron en su lote de productos.
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Ensalada César
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8RL1iiod24gEsta ensalada César es sencilla y deliciosa. Hay diferentes variantes de esta ensalada, se suele preparar con pollo aunque la original no tenía, lleva lechuga, trocitos de pan tostado y una salsa a base de aceite, ajo, anchoas, queso parmesano, zumo de limón principalmente, yo voy hacer la receta que a mí más me gusta.La ensalada César tiene un origen en México, probablemente en Tijuana en el año 1926. Se dice que la creo el Chef Santini siguiendo una receta italiana de su familia. Otros dicen que fue César Cardini, de ahí el nombre de esta ensalada. El caso es que Santini trabajó para César Cardini y parece imposible saber quién de los dos fue el verdadero creador.
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Ensalada César
Esta receta nació en Tijuana (México).El creador fue Caesar Cardini, un chef italiano que emigró a México donde regentaba con su hermano varios restaurantes en la zona turística de Tijuana. En lo referente a cuál fue su origen real, existen varias versiones. La más extendida apunta a que el 4 de julio de 1926, con el propósito de celebrar el día de la independencia de Estados Unidos, un grupo muy numeroso acudió al restaurante de Caesar Cardini. Al no esperar tantos clientes se quedaron sin provisiones, por lo que se le ocurrió crear una ensalada con los alimentos que tenía disponibles: lechuga romana, huevo, queso italiano, algunos limones y pan seco. A la combinación de ingredientes le añadió una salsa de una antigua receta familiar y ¡fue todo un éxito entre los comensales!Otra de las conocidas versiones es la de la visita de unos aviadores que eran viejos amigos de Caesar Cardini y para los que preparó el popular entrante por la falta de ingredientes. Y una última versión cuenta que el chef italiano la ideó para un concurso culinario de la zona del que resultó ganador.El verdadero éxito de este plato fue su sabroso aderezo. Años más tarde, Cardini patentó la salsa César en California y la registró bajo la marca “Cardini’s Original Caesar Dressing Mix”. Se popularizó muchísimo por todo el país y es por ello que hoy podemos encontrar esta fantástica receta en cualquier restaurante.
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Ensalada César
La famosa ensalada César, fácil de preparar y muy rica como plato único en una dieta.
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Ensalada César
la ensalada César, que recibe este nombre en honor al cocinero César Cardini, aunque no está claro si el inventor fue él o su hermano Alessandro. Ambos eran cocineros italianos que emigraron a América y trabajaban en un restaurante de Tijuana (México). Algunas fuentes aseguran que fue César quien la preparó por primera vez en una ocasión en la que debía servir una ensalada y se había quedado sin tomates y otras fuentes dicen que fue Alessandro quien la inventó para presentarla a un concurso. Aunque se trate de una ensalada, que nadie se lleve a engaño, pues no es un plato para cuidar la línea, al contrario, la salsa, el pan y el pollo frito hacen que sea un plato calórico y no os quiero contar si además se le añade bacon como es habitual hoy en día en muchos restaurantes que la sirven. Pero sí se puede hacer una versión más ligera si ponemos el filete de pollo a la plancha y sustituimos la salsa César por una salsa más ligera, como por ejemplo una salsa hecha a base de queso fresco batido sin grasa, anchoas, zumo de limón, una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra, salsa Worcestershire y prescindimos del queso Parmesano. No será exactamente lo mismo, pero sí mucho más saludable y mucho menos calórica.
Marta Ardavin -
Ensalada César
🐤🧀🥖🌱🥚Esta ensalada tenía que hacerla por lo mucho que le gusta a mi amiga Pamela, así que, Pam ésta va por ti😘. Y por si no sabeis la historia, la Ensalada César se creó en el restaurante del Hotel Caesar’s en Tijuana México. Originariamente se llamó Ensalada de los Aviadores porque la servían a los pilotos que iban a Tijuana a buscar alcohol durante la Ley Seca en EEUU. Posteriormente la receta se registró con el nombre del dueño del restaurante César Cardini. Lo más significativo de esta ensalada es la salsa, nosotros la hemos hecho con leche, es verano y no hay que atentar a la suerte con el tema salmonela, pero lo habitual es hacerla con huevo.#menúsemanal
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Ensalada César 🥙
Una ensalada que se come hasta el plato, literal, el plato nos lo podemos comer, y es una delicia.Fue creada en el Hotel Caesar´s de la ciudad mexicana de Tijuana en los años 20 del siglo pasado.La mía es original solo la salsa porque no puse lechuga romana y añadí pollo, vamos a la cocina.
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Ensalada César
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Ensalada César
La Ensalada César es una ensalada de origen Mexicano, elaborada por Remigio Murgia en el Hotel Caesar's, aunque se denominó ensalada de los aviadores, cuando los aviadores iban a Tijuana a buscar alcohol durante la ley seca. La receta original no lleva pollo. Esta ensalada era preparada al momento, delante del comensal y servida a un lado de la mesa. Muchos la conocereis del Mc Donalds
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Con 5 ingredientes solamente hoy os traigo una ensalada César espectacular que no tiene nada que envidiarle a la tradicional con pollo de verdad.
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Ensalada César original
Ensalada cesar con su salsa original, esta receta es un poco mas complicada que otras de las que hemos hecho.pero bueno vamos subiendo el nivel.Vídeo: Ensalada César
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Ensalada César o Caesar
Ya tengo publicado en la página el Aderezo para ensalada César así que les dejo como hacer la ensalada para poder disfrutar principalmente en las fiestas navideñas, que es una muy rica y fácil opción.Les dejo el enlace: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/594539-aderezo-para-ensalada-cesar
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/23997909
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