Dulce de membrillo
Me encanta el dulce de membrillo y por suerte conseguí los últimos de la temporada, lleva tiempo pero es muy fácil de hacer esta receta. Se puede colocar en un molde grande o individuales como hice en esta receta.
Dulce de membrillo
Me encanta el dulce de membrillo y por suerte conseguí los últimos de la temporada, lleva tiempo pero es muy fácil de hacer esta receta. Se puede colocar en un molde grande o individuales como hice en esta receta.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en trozos los membrillos, sacar el centro duro que tienen, con las semillas.
- 2
Con las cáscaras y las semillas hice bolsitas envolviendo en gasa, que luego se las agregas a la cacerola, porque leí que la pectina que tienen los membrillos ayuda a que quede más firme y a que tome un color más oscuro (La verdad que no sé si ayuda, pero por las dudas las dejé)
- 3
Colocar en una cacerola con agua, cubrirlos por completo y hervir durante 30 minutos o hasta que estén tiernos
- 4
Luego los colamos, sacamos las bolsitas, ponemos en la cacerola los membrillos escurridos, agregamos el 80% del peso en azúcar y lo cocinamos revolviendo cada tanto, a fuego mínimo hasta que el azúcar se haga almíbar
- 5
Ahora lo mixeamos para que quede una preparación homogénea, volvemos a colocar las bolsitas y seguimos cocinando a fuego bajo durante 40 minutos mezclando cada tanto
- 6
Se va a ir poniendo dorado, según la consistencia deseada, seguis cocinando o no. En mi caso seguí cocinando 20 minutos más, revolviendo más seguido para que no se queme, hasta el punto que la cuchara de madera quedaba parada sola
- 7
Apagamos el fuego y colocamos en un molde forrado con film. Usé moldes individuales de silicona y quedó excelente.
- 8
Una vez lleno el molde, tapamos con film y llevamos a la heladera 24hs.
- 9
Pasada las 24hs retiramos de la heladera y desmoldamos. Se puede rebozar en azúcar o dejarlo así como está, ambas formas queda bien! Listo para consumir! 😋😋😋
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