Tortitas mendocinas
Gaby Alvarez @gabriela_evelyn2
Riquísimo para acompañar los mates de la tarde. Les juro que salen deliciosas 🫶
Tortitas mendocinas
Riquísimo para acompañar los mates de la tarde. Les juro que salen deliciosas 🫶
Paso a paso
- 1
Mezclar los secos (sal y harina)
- 2
Agregar la grasa y el agua
- 3
Amasar bien hasta que todos los ingredientes se incorporen y se haga una masa homogénea
- 4
Dejar descansar la masa por 20 min
- 5
Luego estirarla (aprox 1 cm de grosor) doblarla a la mitad y volverla a estirar. Repetir este paso hasta que la masa esté suave unas 5 veces dependiendo de la harina. Incorpora harina si es necesario
- 6
Doblarla a la mitad y dejarla descansar unos 10 min
- 7
Poner a precalentar el horno. Yo lo puse a 220° (unos 430 Fahrenheit)
- 8
Estirarla un poco y separarla en bollitos de 70 gr para que le salga la docena. Si no tiene balanza puede hacerlo a ojo procurando que queden de peso y tamaño similar.
- 9
Engrasar un molde y poner los bollitos separados unos 2 cm. Tapar y dejar reposar 10 min
- 10
Pasados los 10 min aplastar los bollitos a gusto. Todo depende de qué tan gruesa quieras las tortitas
- 11
Pincharlas para que no queden apelmazadas por dentro ya que tienen bastante grasa.
- 12
Poner en el horno. Aquí depende mucho del horno y la temperatura que pueda alcanzar. Yo las dejé por 20 min y luego apague el horno y las dejé unos 6min a que se enfríen dentro del horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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