Almejas Salsa verde

Receta fàcil y tapeo para cualquier momento.
Almejas Salsa verde
Receta fàcil y tapeo para cualquier momento.
Paso a paso
- 1
Pasar materia por agua y dejar reposar unos minutos en agua fría para desarenar la almeja
- 2
Preparar un caldo rapido de 4 cabezas de gamba y cebolla,rama apio y trozo de puertos,pimentón dulce y media cucharadita o pastilla (starlux) pescado.para caldo.
- 3
Picar cebolla bien fina un diente de ajo y sofreir en aceite de oliva.una vez doradito verter almejas en fuego alto y remover y se irán abriendo las almejas.
- 4
Rociar el vino blanco cocer 2 minutos mas. Añadir parte de caldo suficiente.pero no ahogarlas.
- 5
Picada de perejil y una parte de maicena con el caldo para espesar un poco la salsa verde de pescado.y listo unas almejas cremosas en salsa verde.
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