Kuchen de castañas
Este es un kuchen de sabor fuerte y pesado, por lo que la porción es aproximadamente la mitad de la que comeriamos de un kuchen de frutas tradicional.
En Chile se suelen comer las castañas simplemente cocidas, en almíbar o en puré, por lo que está opción es algo distinto.
Kuchen de castañas
Este es un kuchen de sabor fuerte y pesado, por lo que la porción es aproximadamente la mitad de la que comeriamos de un kuchen de frutas tradicional.
En Chile se suelen comer las castañas simplemente cocidas, en almíbar o en puré, por lo que está opción es algo distinto.
Paso a paso
- 1
Primero cocinamos las castañas para hacer el relleno del Kuchen. Ponemos las castañas con suficiente agua para que queden cubiertas en una olla a presión por 30 minutos aproximadamente. En olla común pueden tardar hasta dos horas.
- 2
Una vez que las castañas estén cocinas (la carne debe estar blanda y de un color blanquecino uniforme) comenzamos a pelarlas. No es necesario pelarlas con tanta delicadeza pues serán molidas. Yo suelo partirlas por la mitad con un cuchillo y con una cuchara pequeña o un cuchillo voy retirando el interior.
- 3
Ponemos las castañas peladas en una picadura eléctrica y vamos moliendo agregando una taza de leche para ayudar.
- 4
En una olla ponemos el azúcar a derretir y agregamos las castañas molidas. Agregamos la otra taza de leche y la maicena sin dejar de revolver hasta que espese. Retiramos del fuego.
- 5
Preparamos la masa. Yo uso una receta que sirve para cualquier kuchen. Batir la mantequilla derretida con el azúcar y agregar los huevos. Agregar la harina cernida con los polvos de hornear y amasar con las manos. Si es necesario se puede agregar más harina hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
- 6
Ponemos la masa en un molde aceitado, en el grosor a gusto. Pinchar con un tenedor para evitar que la masa se infle en el horno.
- 7
Hornanos por unos 15 minutos a temperatura media o hasta que este a medio cocinar. Retiramos del horno para incorporar el relleno de castañas.
- 8
Picamos una taza de nueces y almendras para colocar sobre el relleno.
- 9
Llevamos nuevamente al hornos hasta que la masa este dorada.
Recetas similares
-
Bizcocho dulce creación
Este bizcocho lo prepare con algunas cosas que tenía en la alacena y nevera, a mi vecina Lidia le encanto, ella es mi probadora. Espero que sea de su agrado ya que no hay que salir corriendo al super a comprar nada, pues cuando hago la compra, digo los encargos porque como estan las cosas, la compra es del pasado.
-
-
Buñuelos con Salsa de Guayaba (membrillo)
Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!!
-
Pan de Guineo con Nueces (bananas, cambur)
Uno de los panes de guineo más deliciosos que he probado por su textura y sabor. Un éxito!!! -
-
Omelette
La aprendí por youtube y la modifique a mi gusto. Es bastante así que la pico por la mitad y comemos 2 personas. Perfecto para acompañar con galletas y un rico café.
-
Cupcake con sabor a almendra rellenado con guayaba y queso crema
Yo pues me gradué de Bakery 2017 y quiero compartir unas de mis recetas con unstedes para que los prueben en la casa.
-
Tres leches de conchas de Azúcar
Es un bizcocho delicioso que contiene tres tipos de leches. Queda esponjoso, suave y con una muy buena tesitura. Con la de decoración de conchas y Fresas. -
Pan de banana
Versión saludable y más rico de disfrutar de un postre para toda la familia junto a ingredientes fáciles de conseguir
-
"Wrap" Relleno de Omelette de Espinacas
Quería desayunar algo distintos y preparé este omelette de espinacas el que luego envolví en una tortilla para burritos o wraps. Aunque para esta ocasión utilicé sólo espinacas, la verdad es que puede añadir lo que a usted le guste. Si quiere hacerla más saludable, utilice aceite en aerosol antiadherente en vez de mantequilla y en cuanto a los huevos, utilice 1 yema y tres claras, en vez de 3 huevos enteros. La mayonesa y el queso puede utilizarlos bajos en grasas. -
Crema de maicena
Recientemente EH sentido unas ganas terribles se comerme una crema de maicena (fécula de maíz) y cual fue mi sorpresa cuando la maicena utilizada en mi casa por mi madre tenia el rótulo de "contiene trigo" uu...Afortunadamente encontré una marca sin gluten "ARGO".
solmarie6989 -
Hotcakes sin gluten
Es una variación de una receta que encontré para hacer panqueques esponjosos con harina de trigo. en lugar de harina de trigo utilice harina de arroz. solmarie6989 -
Galletas de Avena
Una deliciosa receta que le encantará a todos en la familia. En esta receta añadí chispas de chocolate pero podría hacerla también con pasas, arándanos secos o nueces entre otros. Divinas con un vaso de leche o un rico café. -
-
-
Madeleines de Almendras
Los madeleines (magdalenas) son originales de Francia. Se hacen muy fácilmente, quedan esponjosos y son deliciosos. Son divinos espolvoreados con azúcar glass (impalpable - pulverizada). Se recomienda hacerlos el mismo día que los va a consumir. -
Limber de bizcocho para chuparse los dedos
Bueno todo empezó por un antojo de mi comadre embarazada y luego seguimos creando más y más recetas
-
Ternera guisada
Nos saca de apuros pues no hay que pasar trabajo descongelándola, se prepara en un dos por tres y rinde en porción, espero les guste. -
Cremita de Avena Caliente (Desayuno)
El cereal de avena es muy nutritivo, en mi isla es el preferido de muchos en el desayuno. Es muy común encontrarlo en la mayoría de las cafeterías del país. Lleva canela, vainilla y mi toque personal, una pizca de clavos molidos, lo que la hace irresistible. -
Pan Sobao por primera vez
Pan dulce. Tomado de la receta de Cocina a lo boricua en Youtube.
-
-
Lasaña de carne
Esta lasaña queda deliciosa. La receta es para 6 comensales. Como verán utilizo un frasco de salsa para pasta, que aunque puede sonar extraño ya que hago la salsa boloñesa, la realidad es que el resultado final es divino. Espero les guste! -
Mofongo (Majado de Plátano con Chicharrón)
El mofongo es una de las delicias de la gastronomía puertorriqueña. En muchos lugares lo sirven en el mismo mortero relleno de pollo, carne o marisco guisados o al ajillo. Divino!!! -
Tres Leches
Un antojo que tuvo mi novio y encontré esta receta, muy sencilla y muy buena.
-
Crema de Maíz (Desayuno)
Esta es otra de las cremitas que a los puertorriqueños nos encanta para comenzar el día. -
-
-
Bizcocho (Pastel) de Queso Crema
Esta semana estuve en la oficina de mi doctor y encontré en una revista del 2013 esta fabulosa receta y no dudé en hacerla. El resultado, delicioso!!! Pueden imaginar con fresas y crema batida? sublime! -
Más recetas
Comentarios (3)