Anticuchos de Corazón

Name: Anticuchos de Corazón
Yield: 2 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g Corazón de res; 2 cucharadas Ají panca molido; 100 ml Chicha de jora; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta; 1 cucharadita Orégano seco; 2 cucharadas Sillao (salsa de soja); 1 cucharada Ajo molido; 2 cucharadas Aceite vegetal

La Sazon Del Español Angel Benito @Chefangelbenito

Para deleitar a mi familia en Perú y compartir un día.

Anticuchos de Corazón

La Sazon Del Español Angel Benito @Chefangelbenito

Para deleitar a mi familia en Perú y compartir un día.

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Ingredientes

2 porciones

500 gCorazón de res
2 cucharadasAjí panca molido
100 mlChicha de jora
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta
1 cucharaditaOrégano seco
2 cucharadasSillao (salsa de soja)
1 cucharadaAjo molido
2 cucharadasAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Corta el corazón de res en trozos medianos y límpialo bien.
2

Mezcla ají panca, chicha de jora, sal, pimienta, orégano, sillao y ajo en un bol.
3

Marina el corazón en la mezcla durante 24 horas en refrigeración.
4

Ensarta los trozos en palitos para anticucho.
5

Asa en parrilla bien caliente, pincelando con aceite, hasta dorar por fuera y lograr punto 3/4.
6

Sirve caliente, acompañado de papas o choclo si deseas.