Polvorones de naranja
Esta receta la saqué de una revista llamada Gourmet que desafortunadamente ya descontinuaron, fue hace como 40 años, si no es que más. Me encanta la textura y el sabor, se elabora con manteca de puerco, tan satanizada por tantos años, que les da un toque muy especial. #ModoNavidad #Galletas
Polvorones de naranja
Esta receta la saqué de una revista llamada Gourmet que desafortunadamente ya descontinuaron, fue hace como 40 años, si no es que más. Me encanta la textura y el sabor, se elabora con manteca de puerco, tan satanizada por tantos años, que les da un toque muy especial. #ModoNavidad #Galletas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175°C. Preparar los ingredientes. Acremar la manteca, agregar el azúcar poco a poco y batir hasta que esponje.
- 2
Agregar las yemas una a una y la ralladura de naranja.
- 3
Cernir dos veces la harina, maizena y bicarbonato a que se integren. Agregar a la batidora, alternando con el jugo de naranja.
- 4
Si se requiere, terminar de amasar a mano con ayuda de una raspa a formar una bola. Si la masa está demasiado floja, refrigerar cuando menos 30 minutos a que se pueda manipular. Tomar porciones de masa y aplanarlas con ayuda del rodillo. Cortar círculos pequeños y poner en charolas para hornear engrasadas o con papel de hornear. Puedes usar un molde especial o un vaso o frasco para cortarlos.
- 5
Hornear a 175°C por 10 minutos o a que se vean dorados de las orillas. Sacar del horno, dejar 5 minutos en las charolas y pasar a una rejilla. Espolvorear con azúcar granulada.
- 6
Enfriar perfectamente antes de guardar en un recipiente hermético. ¡Se desbaratan en la boca, un sabor delicioso!
Trucos
El rendimiento dependerá del tamaño del círculo que se utilice. Yo usé un vasito tequilero porque quise hacer los círculos pequeños.
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