Arroz con pulpo y gambón

Name: Arroz con pulpo y gambón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Pulpo cocido; 200 g Cola de gambón pelada; 700 ml Fumet de pescado; 230 g Arroz; 1 Cebolla grande; 2 dientes Ajo; al gusto Perejil fresco; 150 g Tomate triturado; 1 cucharada Pimentón dulce; 4 cucharadas Aceite de oliva; 100 ml Agua; 1 sobre Azafrán molido; al gusto Sal

Marina Ramos @rinteki

madrid

Es la primera vez que lo hacemos, nuestra intención era que quedara más meloso, pero no tenemos el truco jaja, aprovechamos que compramos el pulpo y el gambón de oferta para hacer esta delicia

Arroz con pulpo y gambón

Marina Ramos @rinteki

madrid

Es la primera vez que lo hacemos, nuestra intención era que quedara más meloso, pero no tenemos el truco jaja, aprovechamos que compramos el pulpo y el gambón de oferta para hacer esta delicia

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Ingredientes

60 min

2 raciones

250 gPulpo cocido
200 gCola de gambón pelada
700 mlFumet de pescado
230 gArroz
1Cebolla grande
2 dientesAjo
al gustoPerejil fresco
150 gTomate triturado
1 cucharadaPimentón dulce
4 cucharadasAceite de oliva
100 mlAgua
1 sobreAzafrán molido
al gustoSal

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Paso a paso

60 min

1

Haz un majado con ajo, aceite y perejil. Unta el pulpo y los gambones.
2

Saltea pulpo y gambones en sartén, reserva. Trocea el pulpo en bocados.
3

En la misma sartén, sofríe la cebolla picada. Añade el tomate y el pimentón.
4

Remueve, sube el fuego, añade el agua y el fumet. Incorpora el azafrán molido.
5

Lleva a ebullición y añade el arroz. Cocina 6 min a fuego fuerte, removiendo suavemente.
6

Baja a fuego medio y cocina 9 min más. Cuando falten 3 min, añade pulpo y gambones.

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Marina Ramos @rinteki

martes, 09 de diciembre de 2025 a las 12:39 PM

madrid

Soy Marina, tengo 26 años, aprendí a cocinar desde bastante pequeña, y ahora es algo que me relaja y me evade de todo, así que por aquí iré dejando algunas recetillas a mi modo 🫶🏼 casi nunca soy capaz de hacer una misma receta dos veces, siempre voy cambiando y variando 😂😂

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

jueves, 11 de diciembre de 2025 a las 11:54 AM

Yo quería este fin de semana hacer fideuá con pulpo, creo que voy a hacer como tu pero en fideuá que los enanos como que se la comen mejor. Me has dado ideaza jajajaj GRACIAS

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