Hacer la masa*
Primero en un tazón mezclar la mantequilla hasta que cambie a un color un poco más claro. Después agregar el azúcar glas y mezclar hasta que se integre. Agregar la yema, la vainilla y mezclar nuevamente por unos 2 minutos hasta que tome un poco más de forma y se vea más “esponjosa" la mezcla.

Por último tamizar los polvos que sería la harina, fécula de maíz y el polvo de hornear. Integrar hasta que se forme una masa que no se pegue a las dedos y sea manejable.

Extender la masa* Extender la masa sobre un papel encerado para prevenir que se pegue y sea más fácil enrollar.

Sobre el papel encerado espolvorear harina y agregar la masa. Extender hasta obtener un rectángulo de 20cmx27cm con un grosor de alrededor de 0.5cm. Puedes darle forma a las orillas con los dedos para que este más recto el rectángulo.

Rellenar*
Derretir la mantequilla y por otro lado mezclar la canela con el azúcar. Una vez tibia la mantequilla pincelar sobre la masa. Y después espolvorear con el azúcar y la canela.

Enrollar*
De la parte más larga del rectángulo enrollar la masa. Es muy importante que vayas apretando mientras enrollas ya que si la galleta queda muy suelta puede que se deshaga en el horno.

Hacer los mini rollos*
Cortar las galletas en trozos iguales de alrededor de 1.5cm de grosor, acomodar en una charola y refrigerar por 30 minutos.

Hornear*
Acomodar las galletas en una charola con papel encerado y dejándoles espacio entre sí.
Hornear por 20 minutos a 175℃
Notarás que están listas cuando se vean más doradas y esponjadas. Aunque sigan un poco "aguaditas" sácalas del horno.

Glaseado*
El glaseado es muy sencillo. Sólo combina el azúcar glass, leche y un poco de vainilla. No debe quedar muy líquido.

Decorar* Cuando las galletas estén frías, decoralas con unas líneas de glaseado y listo!