Carrilleras de cerdo al modo tradicional
Carrilleras de cerdo al modo tradicional, tiernas, jugosas y con una salsa espectacular. Hoy te enseño paso a paso cómo preparar este guiso clásico de la cocina española, perfecto para domingos, celebraciones o simplemente para disfrutar de un plato casero de los de siempre. Esta receta de carrilleras queda melosísima, con una carne que se deshace en la boca y una salsa ideal para mojar pan. Te dejo el enlace al vídeo para que veas cómo se hacen: https://youtu.be/_zMniZwASZM?si=pGbpGqR-vBxzkXjJ
Carrilleras de cerdo al modo tradicional
Carrilleras de cerdo al modo tradicional, tiernas, jugosas y con una salsa espectacular. Hoy te enseño paso a paso cómo preparar este guiso clásico de la cocina española, perfecto para domingos, celebraciones o simplemente para disfrutar de un plato casero de los de siempre. Esta receta de carrilleras queda melosísima, con una carne que se deshace en la boca y una salsa ideal para mojar pan. Te dejo el enlace al vídeo para que veas cómo se hacen: https://youtu.be/_zMniZwASZM?si=pGbpGqR-vBxzkXjJ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos la telilla blanca que llevan las carrilleras y las doramos, vuelta y vuelta en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén, las reservamos y en este momento las salpimentamos
- 2
En el mismo aceite (quitamos si hay mucho) hacemos el sofrito con la verdura, salpimentamos, y, cuando ya esté blando, devolvemos las carrilleras y su jugo
- 3
Vertemos entonces el caldo y el vino (250 y 250 ml o hasta que quede prácticamente cubierto el guiso) y dejaremos dos horas desde que empiece a hervir, en un hervor muy suave
- 4
Pasado este tiempo, retiramos las carrilleras (con cuidado porque estarán ya en su punto y casi se deshacen), trituramos el sofrito
- 5
Finalmente, devolvemos las carrilleras al caldero, echamos la salsa molida por encima, y damos un último chup chup de cinco minutos
- 6
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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