Muffins de cornmeal con coco y arándanos

Name: Muffins de cornmeal con coco y arándanos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza cornmeal o harina demaiz americano o maíz para polenta; 2 tazas harina blanca; 1 barra mantequilla derretida; 2 tazas leche de coco o leche de vaca; 1/2 taza azúcar; 1/2 taza splenda o azucar de coco; 1 cucharadita aroma de coco; 1 pizca sal; 100 g arándanos secos; 3 cucharaditas polvo de hornear; 4 huevos; capacillos para muffins

cookiepili @cook_37483040

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Ingredientes

1 tazacornmeal o harina demaiz americano o maíz para polenta
2 tazasharina blanca
1 barramantequilla derretida
2 tazasleche de coco o leche de vaca
1/2 tazaazúcar
1/2 tazasplenda o azucar de coco
1 cucharaditaaroma de coco
1 pizcasal
100 garándanos secos
3 cucharaditaspolvo de hornear
4huevos
capacillos para muffins

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Paso a paso

1

Acomodar los capacillos para muffins dentro de los moldes, precalentar el horno.
2

Cernir las 2 harinas con la sal y el Royal en un bol grande, agregar el splenda y el azúcar y mezclar en seco, agregar los huevos, aroma y mantequilla, mezclando con un batidor globo, aunque quede algo reseco.
3

Ir agregando la leche poco a poco hasta que quede una masa suave, reposar 20 minutos, integrar los arándanos enharinados y rellenar los capacillos de muffins a 3/4 de su capacidad.
hornear por 30 min, o a que salga seco el palillo.
4

Receta antigua que nunca verifique de que revista o libro fue copiado.