Chorizos a la pomarola en disco de arado
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Chorizos a la pomarola hechos en disco de arado.
Chorizos a la pomarola en disco de arado
Chorizos a la pomarola hechos en disco de arado.
Paso a paso
- 1
Importante: Pedir a nuestro carnicero de confianza chorizos de buena calidad, en lo posible con 70% de carne de cerdo.
- 2
Cortar las cebollas en tajadas anchas al igual que los 2 morrones ( Se tienen que notar en nuestro plato final ). Reservar.
- 3
Cortar también en cubos grandes los 3 tomates naturales descartando la parte blanca del centro. Reservar.
- 4
Pelar los dientes de ajo y aplastarlos con la cuchilla. Reservar
- 5
Desmenuzar un poco los tomates en lata al natural. Reservar.
- 6
Colocar el disco de arado en el fuego y untarlo con un poco de aceite.
- 7
Una vez caliente el disco sellar los chorizos de ambos lados a fuego medio.
- 8
Una vez sellados agregar la cebolla, los morrones , los tomates en fruta, la lata de tomates al natural y los dientes de ajo, salar y condimentar a gusto (ojo en no pasarse ya que algunos chorizos los hacen muy salados y condimentados), si vemos que falta liquido agregamos un poco de caldo de verduras, luego tapar y cocinar aproximadamente por media hora a fuego medio.
- 9
Pasada la media hora, damos vuelta los chorizos y como ya ha evaporado un poco de liquido agregamos los 2 vasos de vino tinto con las hojas de laurel, volvemos a tapar y en media hora mas ya estarán listos.
- 10
Se lo puede acompañar con pure de papas o tambien no dejen de probarlo en choripan con tada esa salsa por encima.
- 11
Ahora si..... a chuparse los dedos !!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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