Paella de Marisco y Pescado

Name: Paella de Marisco y Pescado
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad Cebolla pequeña; 1 unidad Pimiento verde; 1/2 unidad Pimiento rojo; 2 dientes Ajos; 2 unidades Ñoras; 1 unidad Tomate natural triturado; 1 cucharadita Cúrcuma; 3 hebras de Azafrán; 1 y 1/2 tazas (aprox. 375ml) Caldo de paella para marisco; 1 taza (aprox. 150 gr) Arroz vaporizado; 150 g Calamares; 150 g Cazón; 100 g Almejas; 8 unidades Langostinos; 3 cucharadas AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Nai Pi @NaiPi

A mi pareja y a mí, nos encanta la paella y estamos experimentando para ver si conseguimos una que sea parecida a la valenciana, perdón por las diferencias, pero es que por la distancia no podemos ir todos los fines de semana, que si no, nos abonábamos a clientes fijos a paella. Así que cada finde vamos modificando algo y probando 👩‍🍳🥘👨‍🍳

Paella de Marisco y Pescado

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 personas

1 unidadCebolla pequeña
1 unidadPimiento verde
1/2 unidadPimiento rojo
2 dientesAjos
2 unidadesÑoras
1 unidadTomate natural triturado
1 cucharaditaCúrcuma
3hebras de Azafrán
1y 1/2 tazas (aprox. 375ml) Caldo de paella para marisco
1 taza(aprox. 150 gr) Arroz vaporizado
150 gCalamares
150 gCazón
100 gAlmejas
8 unidadesLangostinos
3 cucharadasAOVE (aceite de oliva virgen extra)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos picados en el AOVE.
2

Añade las ñoras sin semillas y troceadas y el tomate triturado o hecho daditos, cocina 5 minutos.
3

Incorpora el calamar y el cazón troceados, rehoga 3 minutos.
4

Agrega el arroz, la cúrcuma y el azafrán, mezcla bien.
5

Vierte el caldo caliente y cocina 10 minutos a fuego medio.
6

Añade las almejas y los langostinos, cocina 8 minutos más.
7

Deja reposar 5 minutos antes de servir.