Galletas blandas con frutos del bosque “sin gluten” (Soft cookies with “gluten-free” berries)

Name: Galletas blandas con frutos del bosque “sin gluten” (Soft cookies with “gluten-free” berries)
Yield: Gluten-free ingredients:
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. harina sin gluten (Flour); 1 huevo, 74 gr. (Egg); 150 gr. yogur natural (Natural yogurt); 80 gr. azúcar (Sugar); 50 ml. aceite de oliva (Olive oil); 8 gr. levadura para pasteles (Yeast cakes); Ralladura 1 limón (Zest of 1 lemon); 150 gr. frutos del bosque congelados (Frozen berries)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas galletas blandas con yogur y frutos del bosque, riquísimas, blanditas y muy húmedas. Muy rápidas y sencillas de hacer, con un resultado realmente estupendo ( receta modificada, sin gluten de Tutti Tavola) #singluten

Galletas blandas con frutos del bosque “sin gluten” (Soft cookies with “gluten-free” berries)

javilowin @cook_9148682

Guardada

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Ingredientes

15’ elaboración- 25’ horneado

Gluten-free ingredients:

250 gr.harina sin gluten (Flour)
1huevo, 74 gr. (Egg)
150 gr.yogur natural (Natural yogurt)
80 gr.azúcar (Sugar)
50 ml.aceite de oliva (Olive oil)
8 gr.levadura para pasteles (Yeast cakes)
Ralladura 1 limón (Zest of 1 lemon)
150 gr.frutos del bosque congelados (Frozen berries)

Guardada

Paso a paso

15’ elaboración- 25’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Bandeja de horno con papel de hornear.
2

En un bol, ponemos la harina, la levadura y mezclar todo muy bien. Añadir la ralladura de limón, el huevo
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Incorporar el azúcar, el yogur, el aceite de oliva y mezclar todo
4

La masa nos queda un poco espesa la vamos a aligerar con 15 ml de leche (THE THICKER ONE IS, ADD 15 ml OF MILK), mezclar. Añadir los frutos del bosque y mezclar muy bien con espátula de cocina.
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Con la ayuda de una cuchara, cogemos masa y la dejamos caer en la bandeja, así haremos con toda la masa que hemos preparado. Con la ayuda de una cuchara redondeamos un poquito la masa
6

Poner encima de cada porción de masa abundante azúcar, meter en el horno durante 25 o 30 minutos, hasta que al pinchar la aguja salga seca y las veamos levemente doradas
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Pasado el tiempo este su aspecto
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Poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
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Poner sobre plato de presentación
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Decorar con azúcar glas y cereza en almíbar
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Unas galletas blandas y muy húmedas
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Unas galletas rellenas, con mucha fruta del bosque
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Deliciosas!
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Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo!
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Un desayuno o merienda riquísimo!
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Espectacular!
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Listo para comer!