Arroz Negro de Despensa
🦑 ¡Qué joya de arroz nos hemos sacado de la manga usando puro fondo de armario!
🥘 Esta receta es la prueba de que no hace falta dejarse el sueldo en el mercado para comer como un rey, ya que ese toque de pota en lata y el alga wakame le dan una profundidad de sabor brutal que flipas.
🌊 Es un plato honesto, práctico y con ese puntito de "cocina de supervivencia" que sorprende a cualquiera, aunque ojo con el punto del arroz para que no se pase al añadir tanto ingrediente al final.
🥢 En definitiva, es un arrocito con mucha personalidad, bien resuelto y perfecto para cuando quieres lucirte sin complicarte la vida. 🔥
Arroz Negro de Despensa
🦑 ¡Qué joya de arroz nos hemos sacado de la manga usando puro fondo de armario!
🥘 Esta receta es la prueba de que no hace falta dejarse el sueldo en el mercado para comer como un rey, ya que ese toque de pota en lata y el alga wakame le dan una profundidad de sabor brutal que flipas.
🌊 Es un plato honesto, práctico y con ese puntito de "cocina de supervivencia" que sorprende a cualquiera, aunque ojo con el punto del arroz para que no se pase al añadir tanto ingrediente al final.
🥢 En definitiva, es un arrocito con mucha personalidad, bien resuelto y perfecto para cuando quieres lucirte sin complicarte la vida. 🔥
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidrata el wakame en 350 ml de agua tibia. Escurre y reserva el agua.
- 2
Completa el agua del wakame con caldo hasta 1, 350 ml y calienta.
- 3
Saltea las judías verdes y las aceitunas en una paella amplia.
- 4
Añade la pota en tinta con todo su contenido y remueve hasta que burbujee.
- 5
Incorpora el arroz y sofríe 2 minutos, tiñendo bien los granos.
- 6
Vierte el líquido caliente y cocina a fuego medio-fuerte 18 min, luego baja el fuego.
- 7
A falta de 5 min, reparte los mejillones, el wakame y el sucedáneo de angulas.
- 8
Apaga el fuego, tapa con un paño y deja reposar 5 min antes de servir. Y listo!
- 9
"¡Familia, aquí os dejo mi última locura! 😋 Probadla en casa y no olvidéis subir vuestro Cooksnap. Me hace muchísima ilusión ver vuestras versiones y cómo le dais vuestro estilo propio. ¡Vuestra participación es lo que me da vidilla para seguir subiendo recetas! ¡Espero vuestras fotitos! 📸❤️"
Trucos
Deja reposar el arroz tapado con un paño limpio para que absorba todos los sabores del mar.
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