Pizza Casera
En casa, cada dos por tres sale una pizza: crujiente, sabrosa y hecha con mucho cariño. Lo mejor no es solo su sabor, sino el momento de compartirla en familia, entre risas y buena compañía. Porque una pizza casera siempre sabe mejor cuando se disfruta juntos. ❤️
Dato importante: puedes utilizar,
Harina de fuerza (la más recomendada): tiene más proteína (gluten), por lo que la masa queda más elástica, fermenta mejor y consigue una corteza con buena textura y alveolos. Es la opción ideal para pizzas estilo italiano.
Harina de trigo común (todo uso): también sirve para hacer pizza, especialmente si no tienes harina de fuerza. La masa suele quedar un poco menos elástica y algo más tierna, pero igualmente puede dar muy buenos resultados.
Si vas a hacer pizza casera, la harina de fuerza suele dar los mejores resultados. Si solo tienes harina de trigo común, úsala sin problema; simplemente amasa bien y deja que la masa repose el tiempo suficiente para desarrollar el gluten.
Un truco: si mezclas 50% harina de fuerza y 50% harina de trigo común, obtienes una masa muy equilibrada, fácil de trabajar y con una buena textura.
#CookpadWorldCup
Pizza Casera
En casa, cada dos por tres sale una pizza: crujiente, sabrosa y hecha con mucho cariño. Lo mejor no es solo su sabor, sino el momento de compartirla en familia, entre risas y buena compañía. Porque una pizza casera siempre sabe mejor cuando se disfruta juntos. ❤️
Dato importante: puedes utilizar,
Harina de fuerza (la más recomendada): tiene más proteína (gluten), por lo que la masa queda más elástica, fermenta mejor y consigue una corteza con buena textura y alveolos. Es la opción ideal para pizzas estilo italiano.
Harina de trigo común (todo uso): también sirve para hacer pizza, especialmente si no tienes harina de fuerza. La masa suele quedar un poco menos elástica y algo más tierna, pero igualmente puede dar muy buenos resultados.
Si vas a hacer pizza casera, la harina de fuerza suele dar los mejores resultados. Si solo tienes harina de trigo común, úsala sin problema; simplemente amasa bien y deja que la masa repose el tiempo suficiente para desarrollar el gluten.
Un truco: si mezclas 50% harina de fuerza y 50% harina de trigo común, obtienes una masa muy equilibrada, fácil de trabajar y con una buena textura.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla harina, levadura y sal en un bol grande.
- 2
Añade agua tibia y aceite de oliva. Mezcla hasta integrar.
- 3
Amasa durante 8–10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- 4
Deja reposar la masa en un bol aceitado, cubierta, durante 1–2 horas hasta que duplique su tamaño.
- 5
Para la salsa, tritura los tomates pera, media cebolla y 1 diente de ajo. Añade el tomate frito, sal, orégano y una pizca de azúcar.
- 6
Desgasifica la masa y estírala sobre papel de horno.
- 7
Cubre la masa con la salsa y el queso mozzarella.
- 8
Hornea a 250–280°C durante 8–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- 9
Con la masa sobrante, haz tiras y úntalas con mantequilla derretida y el diente de ajo triturado.
- 10
Hornea las tiras hasta que estén doradas.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de orégano y azúcar en la salsa según tu gusto.
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Comentarios (2)
Muchas gracias 😊