Crema fría de coliflor y manzana

Name: Crema fría de coliflor y manzana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos coliflor congelada; 1 manzana grande (o 2 pequeñas); 1/2 cucharadita jengibre molido; 1/4 de cucharadita de canela molida; 400 ml caldo de verduras; 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita sal; 2-3 nueces (opcional); 1 cucharadita pipas de calabaza (opcional)

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una combinación de sabores suave y riquísima

Crema fría de coliflor y manzana

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

300 gramoscoliflor congelada
1manzana grande (o 2 pequeñas)
1/2 cucharaditajengibre molido
1/4de cucharadita de canela molida
400 mlcaldo de verduras
1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
1 cucharaditasal
2-3nueces (opcional)
1 cucharaditapipas de calabaza (opcional)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelar, quitar el corazón y las pepitas a la manzana. Cortar en dados
2

En una cazuela con el aceite de oliva rehogar la coliflor y la manzana a fuego medio
3

Añadir el jengibre y la canela, mezclar bien
4

Incorpora la sal y el caldo de verduras
5

Dejar a fuego medio-bajo unos 12 minutos
6

Pasar al vaso de la batidora y batir bien hasta tener una crema fina
7

Poner en un bol hermético, dejar templar y meter en nevera hasta el momento de servir, al menos 2-3 horas
8

Emplatar, añadir un poco de manzana en dados muy pequeños, unas nueces troceadas y unas pipas de calabaza(o topping al gusto). Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra
9

Servir fría. Buen provecho

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

miércoles, 02 de septiembre de 2026 a las 10:40 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Palabras clave

Crema Fría Coliflor Manzana

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