Poner aceite en la sartén, la cebolla a trocitos que se fría un poco y se hecha el tomate rallado sal y pimienta una vez hecho el sofrito se pone en el plato para ir al horno, se esparce bien y se pone la rodaja de chorizo o dos al gusto, cortadas finitas

Encima dos huevos crudos uno se saca un poco de la clara el otro entero un poco de sal y el queso rallado por encima bien cubierto y un trozo de mantequilla en El Centro del plato

Y a gratinar al horno y a comer riquísimos