Boeuf boureguignon a mi manera riquísimo
Boeuf boureguignon a mi manera riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la nalga en cuadrados de 2 cm ya limpia sacándole la grasa y le ponemos la harina que ya tiene pimienta y sal espolvoreada por arriba con un colador
- 2
Picamos la panceta en cuadraditos y lo ponemos en la olla revolviendo hasta que suelte la grasa
- 3
Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos
- 4
Ponemos en la olla donde está la panceta y la saltamos también unos segundos la escurrimos la cebolla y la panceta
- 5
Con la grasa que quedo en la olla ponemos la carne y la saltamos revolvemos para que se dote la carne
- 6
Una vez dorada la retiramos y la ponemos en una fuente de horno
- 7
Disolvemos los cubos de verdura con las 2 tazas de agua hirviendo revolvemos
- 8
Le ponemos un cucharón de ese caldo a la carne
- 9
Lo condimentamos con sal y pimienta y orégano
- 10
Ponemos 3/4 de vino tinto con 3/4 de caldo Juntamos los dos y le ponemos a la carne si faltaría para tapar la carne se echa la misma cantidad de caldo y vino para tapar la carne
- 11
Tapamos con papel aluminio la fuente y la llevamos a horno 180 tapado
- 12
Después de una hora destapamos y retiramos y le agregamos los champiñones 🍄 y la cebolla y la panceta
- 13
Lo volvemos a tapar y lo llevamos de nuevo al horno tapado un rato hasta que la carne este tierna
- 14
Una vez tierna la retiramos le espolvoreamos perejil y lo podes pasar a cazuelas y lo rocías si quieres con coñac caliente y lo prendes y lo llevas a la mesa prendido en llamas 🔥 es muy rico
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