Salmón a la plancha con brócoli

Name: Salmón a la plancha con brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr salmón cortado en lomo con piel; 800 gr brócoli; Aceite; Sal; Agua

Sonso @cook_2544950

Madrid

Salmón a la plancha con brócoli

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

700 grsalmón cortado en lomo con piel
800 grbrócoli
Aceite
Sal
Agua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir brócoli en una cazuela con agua (20' aprox) pinchar para ver si esta en su punto
2

En una sartén aparte calentar una sartén a fuego muy fuerte y en el último momento hechar un chorrin de aceite. Poner el lomo de salmón con la piel hacia abajo y freír a fuego medio fuerte durante 7 minutos ( cocción unilateral)
3

Escurrir el brócoli y servir en el plato con un hilito de aceite y un poco de sal, poner también el salmón con la piel hacia arriba ( partirlo a la mitad si es para dos personas) y hechar una pizca de sal por encima. Esto se hace así para que la piel quede crujiente.