Formar una masa con la harina, 50 g de manteca la sal y el agua. Amasarla y golpearla durante 10 minutos como mínimo, formar una bola. Debe quedar muy lisa y suple, realizar un corte en cruz por encima, separar apenas los cuatro costados. Cubrirla con film y llevar a heladera por media hora.

Volverla a la mesada donde habremos esparcido harina. Amasar en forma de cruz, habiendo separado los cuatro costados que formaban la cruz del corte. En el centro dejar un buen espesor. Los 4 lados los estiraremos hasta llegar a los 5 mm de espesor.

Colocar la manteca en el centro, cubrir con uno de los lados, cerrar. Luego tapar el mismo con el lado opuesto y terminar cruzando los otros dos lados restantes hasta formar un rectángulo, cuidar bien que la manteca no se salga.
Golpear bien con el palo de amasar y estirar hasta formar un rectangulo de unos 5 mm de espesor. Esparcir un poquito de harina por encima y plegar en tres. Volver a amasar hasta formar el mismo rectangulo y volverlo a plegar en tres partes. Cubrir y llevar a la heladera por media hora.

Volver a estirarla en rectángulo y plegarla en tres dos veces mas y llevar a heladera otra media hora.

Baño: derretir en microondas o a baño María el chocolate blanco cortado en pedacitos junto con la cucharada de agua. Revolver bien hasta que quede homogéneo e incorporar el azúcar impalpable. Revolver nuevamente y llevar a heladera unos 20 minutos hasta que este bien frio pero cremoso.
Derretir también, en una jarrita las 2 barritas de chocolate negro con una cucharadita de agua. Revolver hasta que este bien integrada la preparación. Enfriar un ratito.

Dejar enfriar unas dos horas en heladera.
Realmente esta torta es un regalo para los paladares dulces!
Meli quedo muy contenta con su torta!!