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Sopa de hongos (champiñones)
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Una foto de Sopa de hongos (champiñones)

Sopa de hongos (champiñones)

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Me encantan los champiñones. Como hice un caldo para cocinar el pollo que necesitaba para hacer la la Polenta Criolla, me acorde de esta rica sopa, muy fácil y rápida de hacer.

Me encantan los champiñones. Como hice un caldo para cocinar el pollo que necesitaba para hacer la la Polenta Criolla, me acorde de esta rica sopa, muy fácil y rápida de hacer.

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Sopa de hongos (champiñones)

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Me encantan los champiñones. Como hice un caldo para cocinar el pollo que necesitaba para hacer la la Polenta Criolla, me acorde de esta rica sopa, muy fácil y rápida de hacer.

Me encantan los champiñones. Como hice un caldo para cocinar el pollo que necesitaba para hacer la la Polenta Criolla, me acorde de esta rica sopa, muy fácil y rápida de hacer.

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Ingredientes

8 o 12 raciones
  • 1 librahongos (458 gramos más o menos)
  • 4 cucharadasmantequilla o margarina
  • 1 cucharadajugo de limón
  • 4 cucharadasharina
  • 8 tazasagua o caldo (Cubitos)
  • 4yemas
  • 1 cucharadajerez (opcional)
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Paso a paso

  1. 1

    Lavar los hongos y cortarlos finamente. Dorarlos en la mantequilla por 2 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Sopa de hongos (champiñones)
  2. 2

    Salpicar con el jugo de limón y remover hasta mezclar.

  3. 3

    Agregar la harina, revolver con el gua y los cubitos de pollo o caldo revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva por 3 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Sopa de hongos (champiñones)
  4. 4

    Batir la yemas con el jerez en un pequeño tazón, mezclar con media taza de caldo caliente y volver a echar en la olla. Calentar dando vueltas 1 minuto.

    Foto del paso 4 de la receta: Sopa de hongos (champiñones)
  5. 5

    Servir con perejil picado.

    Foto del paso 5 de la receta: Sopa de hongos (champiñones)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/2830446
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Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
sábado, 17 de junio de 2017 a las 10:34 PM
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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